COLOMBA, POLNJENA S SLADOLEDOM

Osebna izkaznica recepta

260 KCal kalorij na obrok

Sestavine

650 g velikonočnega goloba
100 g koncentriranega mleka
250 ml sveže smetane
150 g sveže ricotte
100 g češenj v sirupu
50 ml mleka

Potrebni materiali

Deska za rezanje
Nož
Električni biči

Priprava

Velikonočnega goloba pripravite, kot je priporočeno v tem videu, ali uporabite že pripravljenega goloba.
Goloba prerežite vodoravno, na vrhu, da ustvarite nekakšen pokrov debeline 2-3 cm.
Golobca izrežite v notranjosti in pustite rob debeline približno 2 cm, notranjost pa izkopajte, da dobite skrinjico.
Pripravite nadev. V skledi stepemo svežo smetano do trde. Posebej svežo ricotto zmešajte s kondenziranim mlekom.
Smetano zmešajte s kremo ricotta, po okusu dodajte nekaj žlic črnih češenj v sirupu.

Alternativna ideja
Ali ne obožujete črnih češenj? Kolombo poskusite obogatiti z malinami v sirupu ali s svežimi jagodami, ki se pustijo nekaj ur namočiti v sladkornem sirupu.

Golobje skrinje namočite s sirupom iz črne češnje, razredčenim z nekaj žlicami mleka.
Napolnite golobico s smetano do polovice. Odstranjene koščke golobčka lepo razporedite, jih razrežite na rezine in ustvarite homogeno plast.

Kosi ostankov golobice?
Pridobite ga nazaj! Pripravite si velikonočne skodelice ali torte!

Napolnite s preostalo kremo in pokrijte z golobjo lupino.
Torto postavite v zamrzovalnik za vsaj 3 ure.
Polnjenega goloba vzemite iz zamrzovalnika, pustite pri sobni temperaturi 10 minut, preden ga razrežete in postrežete.

Alicein komentar - PersonalCooker

Kolomba s "sladolednim presenečenjem" je drugačen način, kako s posodobitvijo tradicije predlagati to sladico: ob koncu velikonočnega kosila moramo osvežilno sladico zaključiti z razcvetom! Kolombo lahko jasno prilagodite tako, da jo napolnite z drugimi vrstami sladoleda po vašem okusu.

Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

Colomba, polnjena z gelatom, je nizkokaloričen recept, ki ga lahko uporabite kot sladico ali prigrizek.
Kalorije prihajajo predvsem iz ogljikovih hidratov, sledijo jim lipidi in nazadnje beljakovine.
Ogljikovi hidrati so ponavadi preproste, nasičene maščobne kisline in beljakovine z visoko biološko vrednostjo.
Holesterol je več kot pomemben in vlaknine so prisotne v povprečnih količinah.
Colomba, polnjena s sladoledom, ni lahka hrana, ki jo je treba vključiti v prehranske režime za prekomerno telesno težo, sladkorno bolezen tipa 2, hipertrigliceridemijo in hiperholesterolemijo.
Ker vsebuje gluten in laktozo, se ne poda prehrani proti celiakiji in "nestrpnosti do mlečnega sladkorja. Namesto tega jo dovoljuje vegetarijanska prehrana, ne pa veganska."
Povprečen prigrizek je približno 40 g (105 kcal).