Polnjenje in dekoriranje peciva je vedno zabavno: krema, ganache in chantilly so nedvomno najbolj znani in najbolj uporabljeni! Če pa želite spremeniti okus in iščete drugo smetano, vam lahko predlagam svežo in lahko idejo, ki temelji na sveži rikoti in kokosu. Poglejmo, kaj je to!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 189 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 30 g kokosove moke
- 40 ml vode
- 250 g sveže ricotte
- 100 g sveže smetane
- 40 g medu
- Neobvezno: nekaj kapljic vanilijeve esence
Potrebni materiali
- Električni biči
- Bowl
- Stekleni mešalnik
- Žlice ali žlice
Priprava
- Svežo smetano vlijemo v posodo in z električno metlico stepemo do trdega.
Nasvet ok
Za lažje stepanje priporočamo, da smetano pustite v zamrzovalniku vsaj 10 minut. Biči naj bodo tudi hladni: tako se bo smetana hitreje stepela.- Kokosovo moko zberite v posodi za stekleni mešalnik, nato dodajte vodo, svežo ricotto in med. Po okusu dodajte nekaj kapljic vanilijeve mešanice. Mešajte, dokler ne dobite žametne kreme.
- Počasi mešajte kokosovo kremo s smetano, da se zmes ne zmehča.
- Kremo pustite v hladilniku vsaj eno uro, preden jo uporabite.Kokosova krema je odlična za polnjenje ali premazovanje sladic, lahko pa se prileže tudi pri pripravi pene in sladice z žlico. Lahko jo postrežete s škropljenjem nesladkanega kakava v prahu, okusna pa je tudi s koščki ananasa ali banane.
Veganska alternativa
Za veganizacijo tega recepta priporočamo, da svežo ricotto zamenjate s sojino ricotto, svežo smetano z zelenjavno ali avokadovo kremo in med z javorjevim ali agavinim sirupom.Alicein komentar - PersonalCooker
Sveža in lahka, kokosova krema je idealna za polnjenje in prekrivanje peciva! Za okrasitev smetane priporočam dodajanje kosov svežega ananasa, jagod ali borovničeve marmelade! V hladilniku ga lahko hranite 3-4 dni: zamrzovanja ne priporočam.
Preizkusite to kremo za pokrivanje torte: za recept kliknite TUKAJ!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Hitra kokosova krema je hrana, ki bi jo lahko vstavili med sladice.
Ima zmerno porabo energije in jo zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
Maščobne kisline so večinoma nasičeni, enostavni ogljikovi hidrati in peptidi visoke biološke vrednosti.
Holesterol je prisoten, vendar ne pretiran in vlaknin je v povprečni količini.
Hitra kokosova krema ni primerna za prehrano zaradi prekomerne telesne teže in za presnovne bolezni, zlasti: diabetes mellitus tipa 2, hipertrigliceridemijo in hiperholesterolemijo.
Kontraindicirano pri laktozni intoleranci, ne pa tudi pri celiakiji. Izpolnjuje merila vegetarijanske prehrane (če so siri narejeni z zelenjavnim sirilom), ne pa veganskega.
Povprečna količina je 30-50 g (55-95 kcal).
