KOKOSOVA IN BANANINA TORTA

Osebna izkaznica recepta

205 KCal kalorij na obrok

Sestavine

za hiter biskvit

300 g (5 srednje velikih) jajc
Pol kozarca VOV likerja ali ruma
1 ščepec soli
2 g sode bikarbone
Neobdelani limonin sok in lupina
50 ml vode
125 g koruznega škroba, sadne ali riževe moke
125 g bele moke tipa 00
200 g sladkorja

Za preliv iz kokosove smetane

15 g kokosove moke
20 ml vode
125 g sveže ricotte
100 g sveže smetane
20 g medu
1 čajna žlička (5 g) nesladkanega kakava

Za polnjenje

150 g grškega jogurta
270 ml vode
150 g kokosove moke
200 g bananine kaše
250 g borovničeve ali marmelade iz jagod
Vanilijevo bistvo
250 ml kravjega ali kokosovega mleka

Potrebni materiali

Nagibna ponev s premerom 24 cm
Bowl
Električni ročni mešalnik
Sito
Lopatica
Tehtnica tehta hrano
Rende
Lopatica
Lupilec zelenjave
Nož za žago
Bombažne niti

Priprava

Najprej se posvetite pripravi hitrega biskvita po receptu, opisanem na TEJ STRANI.

Kako pripraviti hiter biskvit
Cela jajca pretlačite s sladkorjem, ščepcem soli, vov likerjem in naribano skorjo limone. Medtem vodo zavremo, ko voda zavre, jo počasi vlijemo v jajčno kremo. Belo in riževo moko (ali kateri koli drug škrob) počasi primešajte jajčni smetani. Na koncu dodajte sok polovice limone in ščepec sode bikarbone. Zmes vlijemo v pekač s premerom 24 cm (obložen s pergamentnim papirjem) in pečemo v ogreti pečici (prezračeni) pri 160 ° C 25 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden razrežete biskvit.

Pripravite sirup za biskvit: segrejte kokosovo mleko in ga aromatizirajte z vanilijevimi semeni.
Hladen biskvit razrežite na tri popolne diske. Za lažje delovanje je priporočljivo, da s konico noža prečrtate obod diskov, da jih nato prerežete s krojaško nitjo. Bombažno nit prenesite vzdolž celotne narisane poti, nato prepletite oba konca: bo deloval kot rezilo in torti dal čist in natančen rez.
Tri diske ločite tako, da osnovni del postavite na ploščo.
Prvi disk biskvita namočite v ohlajen sirup.
Pripravite kokosovo kremo. V steklenem mešalniku zberite kokosovo moko, vodo in grški jogurt ter vse premešajte, dokler ne dobite zelo goste smetane.
Polovico kokosove smetane namažemo na biskvit, nato zalijemo z marmelado iz borovnic ali rdečega sadja.
Kremo prekrijemo z drugo plastjo biskvita, namočimo s sirupom in napolnimo s preostalo kokosovo kremo. Banane olupimo in narežemo na rezine. Rezine banane lepo razporedite po kokosovi kremi, nato pokrijte z zadnjo plastjo biskvita in jo namočite s preostalim sirupom.
Pripravite kokosovo kremo Ricotta. Kokosovo moko zberite v kozarcu mešalnika, dodajte svežo ricotto, vodo, med in mešajte, dokler ni kremasto.
Svežo smetano stepemo z električnim mešalnikom. Kremo ricotta zmešamo s stepeno smetano in zmes porazdelimo po površini torte, ki jo prav tako razporedimo po robovih. Na koncu potresemo žličko kakava po površini in s tankimi rezinami kokosa.

Alicein komentar - PersonalCooker

Tudi vizualno je ta torta res zelo lepa! Očitno lahko okras spremenite in ga obogatite z barvnimi kroglicami ali čokoladnimi žetoni. Če želite bolje ceniti njen okus, priporočam, da sladico zaužijete vsaj 24 ur po pripravi: začutili boste, kakšen užitek!

Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

Kokosova in bananina torta je živilo, ki spada v skupino sladic.
Ima znatno oskrbo z energijo in jo oskrbujejo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in nazadnje beljakovine.
Ogljikovi hidrati so predvsem preproste, nasičene maščobne kisline in peptidi srednje in visoke biološke vrednosti. Pomembna sta holesterol in vlaknine.
Kokosova in bananina torta ni primerna za prehrano pri prekomerni teži in proti presnovnim boleznim; še posebej neprimerna je v primeru sladkorne bolezni tipa 2, hipertrigliceridemije in hiperholesterolemije. Ne podpira prehrane za celiakijo in laktozno intoleranco.
Izpolnjuje merila vegetarijanske prehrane, ne pa veganske; priporočljivo je, da izberete rikoto, proizvedeno iz sirotke brez sirila živali.
Povprečna porcija je okoli 50 g (100 kcal).