Ali se dan začne na napačni nogi? Še imamo čas za okrevanje: kremasta in mehka sladica bo dovolj za boljši potek dneva. Predlagam kremno torto iz ricotte, brez glutena in brez jajc: "posebna ideja za obnovo ostankov polente.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 167 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 500 ml vode + 100 g koruzne moke + sol ali (gotova hrana) 500 g polente
- 250 g sveže ricotte
- 80 g sultanov
- 80 g citronov
- Lupina neobdelanih pomaranč
- Neobdelana limonina lupina
- 100 g koruznega škroba
- 50 g mandljev
- 80 + 20 g rjavega sladkorja
Potrebni materiali
- Kvadratna ponev s strani 22 cm
- Bowl
- Lesena žlica
- Bič
- Sito
- Papir za peko
- Rende za limono ali vrstice
- Mešalnik
Priprava
- Hladno polento narežite na majhne koščke ali pa polento posebej pripravite iz vrele vode in koruzne moke.
Kako nastane polenta?
Za pripravo polente zavremo 500 ml vode: dodamo ščepec soli, nato vlijemo 100 g koruzne moke in še naprej mešamo z metlico, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 35-40 minut, pogosto mešajte.- Rozine zmehčajte v topli vodi.
- Cedrini grobo sesekljajte z nožem z dolgimi rezili.
- Polento (toplo ali hladno) zberite v posodi mešalnika, nato dodajte svežo ricotto, 80 g trsnega sladkorja, zmehčane rozine (in iztisnjene iz vode za namakanje), sesekljane citrone in aromo z pomarančno lupino in limono . Upravljajte mešalnik, dokler ne dobite kremaste konsistence. Dodamo koruzni škrob, toliko, da dobimo kremasto in rahlo lepljivo testo.
Veganska ideja
Tisti, ki si želijo, lahko svežo ricotto zamenjajo s tofu svilo: v tem primeru lahko sladico zaužijejo tudi tisti, ki se držijo »veganske prehrane, in tisti, ki ne prenašajo laktoze.- Pečico segrejte na 180 ° C (prezračeno).
- Stranski kvadratni pekač velikosti 22 cm obložite s pergamentnim papirjem. Zmes vlijemo v ponev in poravnamo z mokrimi rokami.
- Sladico dopolnite tako, da površino potresete z rezinami mandljev (ali druge vrste suhega sadja) in rjavim sladkorjem.
- Pečemo pri 180 ° C (zračno) ali 200 ° C (statično) 40 minut.
- Vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi 10 minut, narežemo na koščke in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Da bi bolje ocenili kremastost te sladice, priporočam, da jo postrežete mlačno: lahko jo segrejete tudi v pečici nekaj minut, dan po kuhanju. Kremasto torto hranite v hladilniku 3-4 dni in osvojite brbončice svojih obednikov.
Ali imate radi torte s polento? Poskusite Tressian Veneto!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Creamy Ricotta Cake je dokaj kalorično živilo, ki spada v kategorijo sladic.
Energija prihaja predvsem iz ogljikovih hidratov, sledijo jim lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so ponavadi kompleksne, mononenasičene maščobne kisline in peptidi visoke biološke vrednosti.
Holesterol in vlaknine so nizki.
Ta postrv brez jajc in glutena je hrana, ki jo je treba uživati v zmernih obrokih in občasno, zlasti v primeru prekomerne telesne teže, sladkorne bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemije.
Ne vsebuje glutena in je primeren za prehrano proti celiakiji.
Zagotavlja laktozo in ni primeren za prehrano intolerantnih.
To dovoljuje vegetarijanski prehranski režim, ne pa veganski.
Povprečna porcija je približno 100 g (165 kcal).
