Kako popestriti sendvič? Omake bi zagotovo dale prednost našim najljubšim sendvičem. Ostanimo pri veganski temi: predlagam nepremagljivo gobovo omako, ki je kot nalašč ne samo za sendviče, ampak tudi za toast, kanapeje, krekerje in listnato pecivo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 318 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 200 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
- Q.b. soli
- Q.b. popra
- 50 ml suhega belega vina
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 120 ml koruznega olja
- 60 ml sojinega mleka
- 1 čajna žlička gorčice
Potrebni materiali
- Posoda za kuhanje
- Deska za rezanje
- Nož
- Potopni mešalnik
- Tehtnica tehta hrano
- Becker
Priprava
- Sveže gobe očistite in z nožem z dolgimi rezili narežite na majhne koščke.
- V ponev vlijemo kapljico olja, nato zberemo gobe in jih dušimo tako, da jim dodamo sol, česen (svež ali v prahu) in poper. Ko porjavijo, deglazirajte z belim vinom: pokrijte s pokrovom in kuhajte še 5-6 minut.
Ali ste vedeli, da
V tem receptu predlagamo uporabo mešanice šampinjonov in gob sbrise: te gobe zahtevajo kratko kuhanje. Omako lahko pripravimo tudi z gobami chiodini ali pioppini, vendar bo v tem primeru kuhanje daljše.- Ko je kuhano, izklopite ogenj in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem pripravite vegansko majonezo. V čašo nalijemo sojino mleko in začinimo s soljo in poprom. Po okusu zmešajte žličko gorčične paste.
- Vstavite potopni mešalnik in mešajte občasno, dokler ne dobite konsistence majoneze.
- Vegansko majonezo zmešajte s hladnimi gobami. Pustite, da se nekaj ur ohladi v hladilniku in postrezite.
Alternativna ideja
Tisti, ki želijo, lahko olajšajo gobovo omako z mešanjem sojinega jogurta, ki je čez noč odtekel na kuhinjski brisači.Alicein komentar - PersonalCooker
Zelenjavna različica gobove omake je fantastična: lahko jo hranimo v hladilniku nekaj dni. Če želite, lahko gobam dodate še drugo zelenjavo (idealno s korenjem, krompirjem in cvetačo) in tako omako prilagodite svojemu okusu. Poleg tega, da ga uporabljate za polnjenje sendvičev in kanapejev, poskusite tudi oblačiti testenine ali spremljati svoje najljubše glavne jedi.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Gobova omaka brez jajc je zelo kalorično živilo, ki se uporablja kot sestavina za prigrizke (kanapeje).
Kalorije prihajajo predvsem iz lipidov, sledijo jim beljakovine in nazadnje ogljikovi hidrati.
Maščobne kisline so ponavadi nenasičene, beljakovine imajo srednjo biološko vrednost in enostavne ogljikove hidrate.
Holesterol je odsoten, vlakna pa pomanjkljiva.
Ta gobova omaka za kruh in kanapeje je recept, ki se ne poda prehrani proti prekomerni teži; nima kontraindikacij za presnovne bolezni.
Ker ne vsebuje glutena in laktoze, je v prehrani primeren za sorodno intoleranco na hrano.
Sprejemajo ga vegetarijanska in veganska filozofija.
Povprečni delež se razlikuje glede na sestavino, s katero je povezan.
