Vonj pomladi: čas za piknik! Sveže in lahke riževe solate so kot nalašč za lep piknik sredi narave. Za pomladne počitnice sem pomislil, da bi pripravil svežo solato iz divjega rdečega riža z vonjem po meti!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 136 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 150 g rjavega ali črnega riža ali divjega rdečega riža
- 1 šopek mete
- 100 g rožnate kaše grenivke
- 150 g tofuja
- 50 g koruze
- 1 vejica peteršilja
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Q.b. soli
- Q.b. popra
Potrebni materiali
- Enolončnica s pokrovom
- Bowl
- Posoda za kuhanje
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- V ponev nalijemo približno pol litra vode in zavremo. Dodajte divji rdeči riž in počasi kuhajte 35-40 minut, pri čemer upoštevajte čas kuhanja, priporočen v embalaži.
Alternativna ideja
Kot alternativo divjemu rdečemu rižu lahko uporabite rjavi ribe Ribe, riž Venere (črni riž) ali oboje, pri čemer skrbite - v tem primeru - ločite dve vrsti riža ločeno, da ohranite barvo.- Nekaj minut pred koncem kuhanja se posvetite pripravi omake. Rožnato grenivko prerežite v živo: z drugimi besedami odstranite kožo in albedo (beli del) s pomočjo noža, dokler ne dosežete celuloze. Grenivko narežemo na rezine ali kocke.
- Tofu narežemo na običajne kocke.
- V ponev vlijemo olje in na vročem v njem prepražimo na kocke narezan tofu in koruzo do zlato rjave barve.
- Dodajte divji rdeči riž in aromo s sesekljano meto in peteršiljem. Začinimo s soljo in poprom, riž zmešamo z grenivko.
Alternativa z lupinarji
Tistim, ki ne marajo tofua, imajo pa radi školjke, priporočam, da sojin sir zamenjate s kuhanimi kozicami. Solato lahko okrasimo s stročnicami, na primer z grahom ali fižolom.- Postrezite na enodelne kozarce in porabite takoj. Solato iz rdečega riža lahko hranite v hladilniku 2-3 dni.
Alicein komentar - PersonalCooker
Če vam je všeč, da to solato vnesete v košaro za piknik, priporočam, da posamične porcije zaprete v pladnje z nepredušnimi pokrovi. Namesto tega, če ga raje uživate med večerjo s prijatelji, jih lahko postrežete v lepih in praktičnih kozarcih!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Solata z rdečim rižem je živilo, ki bi ga lahko uvrstili med prve jedi.
Ima zmerno porabo energije in ga v glavnem zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, nenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti.
Holesterol je odsoten, vlakna pa v izobilju.
Solata z rdečim rižem je primerna za vsako dieto, tudi za prehrano in presnovne bolezni.
Nima kontraindikacij za laktozno intoleranco in celiakijo.
Izpolnjuje merila vegetarijanske in veganske prehrane.
Povprečen delež kuhane hrane je približno 200-250 g (270-340 kcal).
Hranilne vrednosti na strani se nanašajo na 100 gramov kuhane hrane.
.jpg)
