Veganski sir za mazanje - sojin sir brez laktoze

Zelenjava me ne preneha presenetiti: z malo zvijače in domišljije lahko dosežete neverjetne rezultate! Z udarcem prstov smo sojino zrnje spremenili v sojino mleko, sojino mleko v sojin jogurt in zdaj bomo videli, kako sojin jogurt spremeniti v sir za mazanje! Kako sem to naredil? Na preprost preprost način! Danes pa sem tu, da vam ga razkrijem!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 59 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 500 g sojinega jogurta
  • 100 g tofuja
  • 1 ščepec soli

  Za postrežbo (neobvezno)

  • 50 g zelenih oliv

  Potrebni materiali

  • Cedilo
  • Posteljnina
  • Bowl
  • Deska za rezanje
  • Po možnosti keramični nož
  • Lesena žlica

  Priprava

  Prosimo, upoštevajte
  Za pripravo veganskega sira smo uporabili domači sojin jogurt (narejen iz domačega sojinega mleka). Vsekakor pa je za pospešitev časa mogoče kupiti že pripravljen sojin jogurt, če je nesladkan.

  1. Cedilo obložite s čisto kuhinjsko brisačo, ki ne diši po pralnem sredstvu.
  2. Sojin jogurt vlijte v kuhinjsko brisačo, pri tem pazite, da cedilo postavite nad skledo. Cedilo ne sme priti v stik s tekočino, ki bo kapljala iz jogurta.
  3. Robove krpe zaprite v sveženj in pustite, da kisla sirotka kaplja v hladilnik: "delovanje" mora biti počasno in ga je treba nadaljevati vsaj 6-8 ur. Ne pozabite, da dlje ko kaplja, bolj kompakten bo veganski sir za mazanje.
  4. Po 6-8 urah smo dobili nekakšen grški jogurt rastlinskega izvora. Na tej točki odstranite sojino jogurtovo kremo in se vrnite v skledo.
  5. Tofu zmešajte, dokler ne dobite kremaste mešanice, in ga dodajte v odcejen sojin jogurt.

  Ali ste vedeli, da
  Da bo sir za mazanje še bolj okusen, ga lahko zmešate z domačo zelenjavno smetano. Priprava je zelo preprosta: v čaši zmešajte 50 ml sojinega olja in 25 ml sojinega mleka. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite kremaste in goste zmesi. Zelenjavno smetano vključite v odcejen jogurt, pomešan s tofujem.

  6. Olive drobno sesekljamo in sesekljane dodamo zelenjavnemu siru.

  Ali ste vedeli, da
  V tej različici smo predlagali sir z olivami. Druga možnost je, da sesekljate sveža aromatična zelišča ali zelišča (npr. Peteršilj, baziliko, majaron, česen itd.) In jih dodate v pridobljeni rastlinski krem ​​sir.

  7. Zelenjavni sir za mazanje je pripravljen za serviranje.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta recept je primer, kako nam narava rezervira prijetna presenečenja: od nas je odvisno, ali lahko zelenjavo spremenimo v hrano, ki nam je najbolj všeč, ne da bi izkoriščali živali. Če želite, lahko sledite istemu postopku za pridobivanje zelenjavnega grškega jogurta: v tem primeru ne dodajte soli in jo porabite naravno ali dodajte malo agavinega sirupa!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  POZOR! Komentar se nanaša na prehransko analizo sestavin, vendar zaradi očitnih razlogov ni mogoče določiti natančne hranilne vrednosti živila s posredno metodo.
  Veganski sir z mazanjem (napačno ime, ker ni mlečni izdelek) je hrana brez laktoze, brez sestavin živalskega izvora, brez holesterola, z malo nasičenih maščob in kalorij. Zato je primeren za vegansko prehrano in za tiste, ki ne prenašajo laktoze.
  Ogljikovi hidrati so hranila, ki zagotavljajo večino energije, sledijo jim lipidi in beljakovine. Razgradnja maščobnih kislin je koristna za presnovo, vendar vlaknin ni v izobilju. Sojin sir brez laktoze je hrana, ki je primerna za vsako prehrano in lahko v prehrani nadomesti izdelke živalskega izvora proti presnovnim boleznim.
  Povprečni delež ustreza približno 200 g (115 kcal).