Lahki grah iz koromača

Zapnite predpasnike in sledite dnevnemu receptu: pobral vas bom za grlo z ustvarjalno, nasitno in okusno prilogo, ki bo zbudila apetit tudi tistim, ki zelenjave ne marajo preveč! Pečeno, ne da bi preseglo maščobo! Ne zamudite recepta!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 68 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • Čista hrana: 600 g koromača
  • 250 ml mleka
  • 25 g riževe moke
  • Q.b. soli
  • Q.b. popra
  • 1 nariban muškatni orešček
  • 10 g naribanega parmezana
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • Za serviranje: 1 vejica peteršilja

  Potrebni materiali

  • Enolončnica
  • Cedilo
  • Skimmer
  • Kvadratna ponev s strani 24 cm
  • Krtača
  • Majhna ponev
  • Tehtnica tehta hrano
  • Bič

  Priprava

  1. Napolnite veliko ponev z veliko vode in zavrite.
  2. Komarček očistite: odstranite zunanje liste, vrhove in podlago. Koromač razdelite na pol, nato pa vsako polovico narežite na 6-8 rezin.
  3. Rezine koromača operite v vodi in sodo bikarbono. Temeljito sperite.
  4. Koromač potopite v vrelo vodo in pustite 6 minut, da ponovno zavre.
  5. Komarček odcedimo s pomočjo žlice z režami in pustimo, da se ohladi.
  6. Medtem namažite 24 cm kvadratni pekač s kapljico olja in površino potresemo z drobtinami.
  7. Rezine koromača razporedite po pekaču, pri tem pazite, da se ne prekrivajo. Začinimo s soljo in poprom.
  8. Lahki bešamel pripravite brez masla. V skledi raztopite riževo moko v 50 ml mleka. V ponvi segrejemo preostalo mleko, dodamo sol, poper in muškatni orešček.
  9. Ko mleko v ponvi zavre, ga zmešajte z riževim škrobom in ponovno zavrite, dokler se omaka ne zgosti.
  10. Lahki bešamel razporedite po komarčku. Zaključite z naribanim kruhom in parmezanom.

  Veganska alternativa
  Kot vegansko alternativo predlagamo, da bešamel pripravite z rastlinskim mlekom po vaši izbiri in parmezan z naribanim zelenjavnim sirom na osnovi mandljev in kosmičev kvasa.

  11. Pečemo v pečici pri 180 ° C (zračeno) 20-25 minut oziroma dokler ne nastane hrustljava skorja.
  12. Postrezite s sesekljanim svežim peteršiljem.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Hrustljava skorja, vabljiva aroma in očarljiv okus: tako bi definiral to fantastično jed! Seveda lahko sledite istemu postopku in spremenite vrsto zelenjave. Nekaj ​​primerov? Po istem receptu zamenjajte koromač s cvetačo, brokolijem, korenjem, bučkami, badljem

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Lahki koromač Gratin je živilo, ki spada v skupino prilog.
  Kar zadeva gratinirana živila, imajo zmerno porabo energije.
  Kalorije prihajajo iz ogljikovih hidratov, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
  Ogljikovi hidrati so večinoma enostavne, nenasičene maščobne kisline in peptidi z visoko in nizko biološko vrednostjo.
  Vlaknin je veliko, holesterola pa zanemarljivo.
  Lahki koromač Gratin je primeren za prehrano proti prekomerni teži in presnovnim boleznim, če jih jemljete v ustreznih količinah.
  Kontraindicirani so v prehranskem režimu za intoleranco za laktozo, medtem ko so primerni za prehrano s celiakijo.
  Ne zadovoljujejo potreb veganov, če pa je sir pridelan z zelenjavnim sirilom, so primerni za vegetarijansko hrano.
  Povprečni delež gratiniranega koromača je 100-150 g (70-100kcal).