E101 - RIBOFLAVIN; LAKTOFLAVINA
Riboflavin je vitamin, organska snov, ki odraža naravno barvo mleka, zato je sinonim laktoflavin. Lahko ga dobimo s sintezo in ekstrahiramo iz naravnih virov (pivski kvas). Kot barvilo najdemo riboflavin v obliki kristaliničnega prahu, rumene do rumeno-oranžne barve in rahlo grenkega okusa. Najdemo ga v piškotih, sladkarijah, pakiranih sladoledih, majonezi, kremah in izdelkih na osnovi mleka. Pri običajnih odmerkih uporabe za zdravje potrošnikov ni posebnih težav.
ADI DOSE: / ni označeno, ker je neškodljivo. V primeru velikega vnosa se ta vodotopni vitamin izloči z urinom, ne da bi se kopičil v telesu.
