E120 - Košineal

E120 - COCHINIGLIA, KARMINSKA KISLINA, RAZNE VRSTE KARMINIJA

So naravna barvila, pridobljena iz žuželk, Cocci kaktusi (cochineal), ki živi od vrste kaktusa (Napalea coccinillifera) prisotna v Peruju in na Kanarskih otokih. Ekstrakcija barve karmina se pojavi iz posušenih jajc žuželke (nato dobimo tako imenovani kokcinski ekstrakt) ali z neposrednim sušenjem žuželke (dobimo intenzivnejši in svetlejši odtenek barve). V obeh primerih pa dobljena barva je zelo stabilna in se uporablja pri proizvodnji nekaterih rdečih, vijoličnih ali rožnatih bonbonov, v jogurtu, marcipanu, želejih, sladoledih, brezalkoholnih pijačah, likerjih, grenkih Camparijih, zdravilnih mandljih in kozmetiki.

Pomembno je poudariti, da naravni izvor izdelka ni vedno zagotovilo za dobro prenašanje s strani potrošnikov. Prav to velja za ta barvila, ki lahko povzročijo alergijske reakcije pri občutljivih osebah, od kožnih izpuščajev do anafilaktičnega šoka. V Združenih državah so nekatera združenja potrošnikov izrecno prosila FDA (Uprava za prehrano in zdravila), da se karmininska kislina in njene podobne spojine izrecno navedejo na etiketi in da se zaradi zaščite strogih vegetarijanskih potrošnikov uporabi "živalski izvor". Uporabljajo se tudi druge žuželke Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides poljska In Laccifera lak.
Rezultati raziskav o dolgoročnih stranskih učinkih na reproduktivni sistem in presnovo pa še niso na voljo, vendar obstaja tveganje, da je lahko rakotvoren; zato za primarno preprečevanje dajanje kohinealnega barvila otrokom ni priporočeno.

ADI DOZA: 5 mg na kg telesne mase

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180