Sladki piškoti: prehrana in prehrana

Splošnost

Kratki piškoti so sladka in suha peciva.
Imajo samostojen gastronomski namen; predstavljajo tipičen produkt sekundarnih obrokov (prigrizkov) in italijanskega zajtrka, pogosto pa spremljajo pijače, kot so čaj, mleko ali sokovi.

Vsebujejo približno tri dele moke, dva dela masla, en del sladkorja in dva rumenjaka za vsaka 2 kilograma testa; osnovnim sestavinam lahko dodamo tudi značilne elemente, kot so limonina lupina, vanilija, drobna sol, kakav itd.
Obstaja veliko vrst piškotov iz prhkega testa; odlikujejo jih:

• Oblika in velikost.
• Recept / Vrsta prhkega peciva.
• Značilne sestavine (arome, barvila itd.).
• Prehranske lastnosti.

Piškoti iz krhkega peciva imajo velik vnos kalorij in zanemarljive kemijske lastnosti; zaradi presnovnega vpliva, ki ga imajo, je treba ta živila zaužiti v omejenih količinah in pogostosti.

Vrste

Kot je bilo pričakovano, lahko piškote iz prhkega peciva razvrstimo po različnih merilih.