Kaj je ciauscolo?
Ciauscolo (ciavuscolo ali ciaiuscolo) je italijanska klobasa, značilna za regije Marche in Umbria, ki uživa priznanje zaščitene geografske označbe (ZGO, od leta 2006 v Italiji in od leta 2009 v Evropi).
Velike količine (600 ton / leto) se proizvajajo v bližini gorovja Sibillini, na splošno v provincah: Terni, Ascoli Piceno, Fermo, Ancona in Macerata.
