falafel

Splošnost

Falafeli so živila rastlinskega izvora; skratka, to so fižol ali čičerike ali surovi fižol, mleti, začinjeni, soljeni, panirani in ocvrti.

Falafel ima bližnjevzhodno poreklo, vendar postopoma prihaja do vseh zahodnih držav, kjer uživajo velik uspeh med veganskimi in vegetarijanskimi potrošniki, ki jih uživajo namesto mesa. Običajno jih spremljajo drugi tipični recepti / pripravki.

Korenine in etimologija

Falafel ima verjetno egipčanske korenine, razširjen pa je tudi v Izraelu, Palestini, Siriji in Jordaniji. Izraz "falafel" je arabski in kaže na prisotnost stročnic v receptu. Možno je, da falafel predstavlja petkovo krščansko alternativo mesu in / ali judovsko alternativo svinjini.

Recept za falafel