Moringa: Prednosti, kako kuhati

in lasje. Ko je olje ekstrahirano, lahko semenske lupine uporabimo za postopek čiščenja vode, imenovan flokulacija. Nekatere užitne dele drevesa lahko poberemo v prvem letu po sajenju potaknjencev.

Koristne lastnosti

Svojo slavo Moringa ne zahvaljuje le prisotnosti hranilnih snovi, ampak tudi različnim koristnim lastnostim za organizem, ki mu jih pripisujejo.

• Protivnetne lastnosti, zahvaljujoč prisotnosti flavonolov in fenolnih kislin;
• Protimikrobne lastnosti, zlasti proti bakterijam, kot so S. aureus, E. faecalis, E. coli In P. aeruginosa;
• Antioksidativne lastnosti, zahvaljujoč polifenolom, ki jih vsebuje rastlina;
• Anti-hiperglikemične lastnosti zaradi prisotnosti terpenoidov v rastlini;
• Kemopreventivne in antikancerogene lastnosti (zdi se, da so spojine, odgovorne za takšno aktivnost, glukozinolati).

v državah, kjer ga široko gojijo. Na prehranski ravni se Moringa ponaša z zanimivim aminokislinskim profilom, vsebuje pa tudi vitamine in mineralne soli, ki so koristne za telo. Po številnih študijah bi bile koncentracije teh hranil tako visoke, da bi Moringa postala prava superživila, ki lahko vadijo izjemno blagodejno vpliva na zdravje.

, vitamin A, vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6 in B9) in vitamin C, ki mu je dodana skromna vsebnost mineralov, kot so kalcij, železo, kalij, magnezij, fosfor, natrij in cink .

Listi veljajo za najbolj hranljiv del rastline in jih uživamo kuhane ali posušene ter sesekljane ali zdrobljene in nato obogatene s hranljivimi omakami ali juhami. Posušeni in sesekljani listi se pravzaprav uporabljajo tudi za pripravo čaja in poparkov. Ta zadnja uporaba se je med drugim že široko razširila tudi v Italiji, kot najpogostejši način uživanja Moringe. Drug način, da ga uporabite v kuhinji, je, da ga obravnavate kot špinačo, nato pa ga dodate omletom, solatam, nadevom ali sendvičem.

, magnezij, mangan in kalij.

Stroki Moringa so bolj okusni, ko so zeleni in mladi. Čeprav je po teksturi podoben zelenemu fižolu, je okus bolj podoben okusu špargljev. V kuhinji jih uporabljajo kot juho, zelenjavni ali ribji curry kot prilogo.Recept z eksotičnim in uravnoteženim okusom vključuje dodajanje strokov Moringe v curry iz kozic in rjavi riž.

), Vitamini B in mineralne soli. Iz semen izvlečemo tudi užitno olje s tipičnim sladkim okusom, odporno na žarkost in bogato z oleinsko kislino (65-75%) ter behensko ali behensko kislino. .

Užitne so tudi korenine Moringe, narezane so in se uporabljajo predvsem kot aroma. Treba je opozoriti, da lahko prekomerno uživanje povzroči pojav nekaterih stranskih učinkov, značilnih za zastrupitev s hrano, kot so: slabost, bruhanje in omotica. Korenine rastline vsebujejo tudi poseben alkaloid - spirokin - ki bi motil prenos živčni, kar vodi do neželenih učinkov.

te rastline. Prav tako ni priporočljiva uporaba med dojenjem.

Ob prisotnosti motenj, bolezni ali kakršnih koli terapij z zdravili je pred jemanjem prehranskih dopolnil na osnovi Moringe ali uživanju delov te rastline dobro, da se posvetujete z zdravnikom.