quadro di quartirolo - je mehak sir iz kravjega mleka, narejen iz delno posnetega mleka, ki uživa priznanje zaščitene označbe porekla (ZOP).
Tags.:
prehrana in šport doping vaje
Natančneje, proizvodno območje vključuje pokrajine: Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milan, Monza, Pavia in Varese. Bibliografske najdbe ponujajo sledi kvartirola v zgodovini že v srednjem veku.
