Uvod
Cedra naj bi bila prednik citrusov, iz katerih izvirajo vsi drugi člani rodu Citrusi.
Rečeno je, da je cedra pravi koncentrat zdravilnega potenciala, zlasti zaradi bogastva vitaminov in mineralnih soli. V članku bo cedra, potem ko si jo je zapomnila po botaničnih lastnostih, hvaljena zaradi fitoterapevtskih lastnosti.
Cedra je rastlina, ki je na botaničnem področju omenjena pod naslovom Citrusna medicina: "Cedra" je očitno vulgarizacija znanstvenega izraza Citrusi, čeprav se v nekaterih besedilih citrusi imenujejo citrusi, beseda, ki se nanaša na isto ime, dodeljeno iglavcu (cedra iz Libanona). [vzeto iz wikipedia.org]
Cedro omenja tudi Plinij starejši v "delu"Naturalis Historia«, Ob sklicevanju na citruse z izrazom» asirsko jabolko «, ki se je takrat uporabljalo le kot repelent za žuželke.
Splošnost
Čeprav je cedra v Evropi že od nekdaj, je tipična rastlina jugovzhodne Azije; domneva se, da je cedra v Italijo prišla od perzijskega ljudstva okoli tretjega stoletja pred našim štetjem.
Trenutno je na našem polotoku cedra razširjena v južnih regijah, zlasti v Kalabriji. Cedra ljubi območja s toplim in zmernim podnebjem in se boji mraza: v zimskih mesecih listi odpadejo, vendar se spomladansko produktivno-vegetativna aktivnost nadaljuje.
The Citrusna medicina je eksponent družine Rutaceae: govorimo o grmu srednje višine (največ 4 metre), pokritega s celimi, podolgovatimi listi z nazobčanim robom, odetih v temno zeleno barvo; cvetovi, lepi in dišeči, so združeni v socvetja po 3 ali 12. Brst, rdečkast, skriva vpadljive belo-vijolične cvetne liste.
Plod cedre nosi isto ime kot rastlina: cedra je precej velik hesperidij, tako da včasih doseže 4 kilograme teže. Navzven je lupina (epikarp) agrumov rumena, hrapava, nagubana ali gladka in izredno debela: to predstavlja 70% celotnega hesperidija, preostalih 25-30% pa je užitnih (kljub dejstvu, da je cedra komajda porabljen svež., zaradi kislega in rahlo grenkega okusa, zelo malo cenjen). Meso sadja je razdeljeno na segmente: na splošno je od 5 do 12 segmentov, ki se razlikujejo glede na vrsto in sorto. Vsaka rezina vsebuje nekaj monoembrionskih semen.
Prehranske in kemijske analize
Sveža cedra vsebuje 11 Kcal na 100 gramov; pri upoštevanju kandiranega citrona se kalorije eksponentno povečajo na 187. Glede na slednje je 49,4 g ogljikovih hidratov, 17 g vode, 3,3 g vlaknin in 0,2 g lipidov (vrednosti se nanašajo na 100 gramov užitne cedre) Kandirani citron vsebuje tudi veliko količino kalcija (55 mg / 100 g) in natrija (27 mg / 100 g proizvoda) .Vsebnost askorbinske kisline je ocenjena na približno 2 mg na hektogram.
Med vitamini se omenja tudi prisotnost vitamina B1.
Pomembna je tudi količina flavonoidov, zlasti hesperidina.
Lupina je bogata z oljnimi žlezami, iz katerih se pridobiva eterično olje.
Cedra, citron in druge sorte
Glede na to, da je eterično olje, pridobljeno iz cedre, precej pokvarljivo, je bolje dati prednost olju, pridobljenemu iz limonina verbena, sorta cedre (Citrus medica citrea gibocarpa). Za bistvo citrona so značilni predvsem citral, limonin in terpeni na splošno: to ostaja jasno tudi dolgoročno, za razliko od eteričnega olja cedre, ki zaradi smolnatih ostankov postane motna.
Citron se je izkazal kot odličen nadomestek za cedro, saj se slednja redko uživa sveža: v zvezi s tem je na nekaterih območjih pridelavo cedre popolnoma izpodrinilo pridelovanje citrone.
Po raznolikosti je cedra princ agrumov: v resnici je nešteto lastnosti, ki jih večinoma odlikujejo senzorične in morfološke značilnosti. Samo za primer se spomnimo judovske cedre (Citrus medica var. ethrog), zelo poseben in zlahka ločen od drugih cedrov zaradi sočnega in užitnega mezokarpa (albedo), za razliko od navadne cedre, katere albedo se zdi gobast in neprijeten. Tistim, ki trpijo zaradi želodčne kisline, vendar se ne morejo odreči agrumom, priporočamo "vozza vozza", sicilijansko cedro, znano po nizki stopnji kislosti. Budova roka je namesto tega vrsta cedre, ki se uporablja izključno v okrasne namene, saj nima celuloze.
Poudarek je treba nameniti tudi hibridom med limono in cedro: dobimo rastlino, ki je po videzu primerljiva z limono, ni zahtevna glede temperature (za razliko od navadne cedre) in lahko daje plodove, zelo podobne cedri.
Uporaba cedre
Videli smo, da sveža poraba cedre ni razširjena praksa, glede na kisel in grenak okus citrusov. V kuhinji se cedra še posebej uporablja za pripravo kandiranega sadja in na splošno gaziranih brezalkoholnih pijač (citron). Lupina sadja se uporablja tudi za okrasitev peciva in peciva, pa tudi za pripravo marmelad.
Bistvo cedre najde različne namene: parfumska industrija uporablja eterično olje za obogatitev parfumirane vode, kopeli z mehurčki, kreme za telo, parfume itd.; Esenca se uporablja tudi za pripravo sobnih dišav ali za dom.
Domača cedrata - cedrov sirup
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
- Pojdite na stran videoposnetka
- Pojdite na razdelek Video recepti
- Oglejte si video na youtube
Fitoterapevtske lastnosti
Na farmacevtskem področju se kot pomožne snovi uporablja tinktura cedre in cedrov sirup korigeni. Ekstrakt, pridobljen iz lupine cedre, je poleg svojih germicidnih in razkužilnih lastnosti za lokalno uporabo znan po svojih prebavnih, karminacijskih, stimulativnih lastnostih za notranjo uporabo. Cedrov sok, dodan v toplo vodo, se zdi koristen za pospeševanje črevesnega prehoda ( odvajalne lastnosti), pa tudi odlično naravno zdravilo pri zdravljenju kolitisa.
Ekstrakt citrusov je bogat s flavonoidi in vitaminom C: te molekule združujejo, da povečajo anti-radikalne lastnosti, pripisane cedri. Antioksidativne in potencialno proti rakotvorne lastnosti (zlasti koristne v preprečevanje poškodbe celic), pripomogel k temu, da je cedra postala simbol svetovnega dneva raka.
Toda lastnosti cedre še niso dokončane: verjetno ta agrumi uravnavajo krvni tlak in preprečujejo hipertenzijo.
Eterično olje se uporablja tudi v kremah in oljih za masažo kot anticelulitno zdravilo - zaradi močne sposobnosti spodbujanja mikrocirkulacije - in se priporoča za pospeševanje rasti las z drgnjenjem kapljice cedrove esence na lasišče. Zmešano z žlico alkohola . [vzeto s www.oli-essenziale.it/]
Cedrovo olje se zaradi svojih lastnosti, primerljivih z limonsko travo, uporablja tudi kot sredstvo proti komarjem.
Za lajšanje ledvičnih motenj, dizurije in cistitisa se priporoča tudi dajanje cedrovega olja.
Cedra in njene lastnosti, na kratko "
Druga živila - sadje marelice višnje indijski oreščki ananas lubenica pomaranča avokado banana kakije jagode jabolčni kostanj cedra češnje kokos lubenica datlji feijoa bodika Indija fige jagode jagode pasijonka (marakuja, granadilla) jujube kivi jagode jagode kokosovo mleko kokos Gorčična mušmuna Olive Taggiasca Olive Fermentirana papaja hruške Breskve Trpotec (kuhanje banan) Pomelo Grenivke Roza Grenivke Slive, suhe slive Sadni sokovi in sadni sokovi Grozdni sok Slive Grozdje Sultane in rozine DRUGI PREDMETI Sadje Kategorije Hrana Alkoholi Meso Žitarice Sadje Sladko Sadje in derivati Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prve jedi Druga tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoled in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Pripravite Osnovni pojmi ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
