Skoraj vse je znano o sredozemski prehrani, ki je znana po vsem svetu in temelji predvsem na sadju, zelenjavi, olivnem olju, celih zrnih in ribah ter na zmanjševanju sladkarij, rdečega mesa in živalskih maščob. Zdravje je splošno priznano.
Nekaj časa pa se je veliko govorilo tudi o novi različici sredozemske prehrane, ki potuje vzporedno z njo, vendar ima nekatere razlike, ki bi po mnenju nekaterih naredile še bolj zdravo: zelena sredozemska prehrana.
in potencialno zdrava. Glavna razlika je odprava rdečega mesa in, v tem primeru na izbirni ravni, uvedba zelenega čaja in posebne vrste zelenjavnega smutija.Oldways, ki služi kot vodilo za klasično sredozemsko prehrano, je treba porabo rdečega in predelanega mesa omejiti na enkrat. V zelenem pa je ta vrsta hrane popolnoma odpravljena, perutnina in ribe pa nadomeščajo goveje in jagnječje meso.
Poleg tega so v tej zeleni različici na voljo drugi majhni triki.
Živila za vnos
Če želite pravilno slediti zeleni sredozemski prehrani, morate vzeti:
- 3-4 skodelice zelenega čaja na dan,
- 28 gramov oreščkov na dan,
- 100 gramov kock Wolffia globobe (rastlina, znana tudi kot azijska vodna moka ali duckweed) na dan, porabljene v obliki pijače,
- neomejeno število zelenjave,
- stročnice,
- ribe,
- perutnina,
- sadje,
- olivno olje kot glavni vir maščob.
Živila, ki se jim je treba izogibati
Namesto tega popolnoma prepovedan:
- rdeče meso, kot sta govedina in jagnjetina,
- predelano meso in klobase, kot so slanina, klobase, šunka in narezki vseh vrst,
- sladkarije in dodani sladkor na splošno,
- nasičene maščobe, kot je maslo.
Poleg teh sta dve nedavni študiji zeleni sredozemski prehrani pripisali še druge posebne koristi.
Zmanjšanje pasu
Glede na ugotovitve iz opazovanj so ljudje, ki so šest mesecev sledili zeleni sredozemski prehrani, opazili zmanjšanje pasu za dva do štiri centimetre več kot tisti, ki so se omejili na zdravo prehrano. Ta korist pa bi bila bolj očitna pri moških kot pri ženskah.
Izboljšano zdravje srca
Šestmesečna zelena prehrana s sredozemsko prehrano bi pripomogla tudi k znižanju holesterola in krvnega tlaka pri odraslih, veliko bolj pomembno, kot če mu ne sledite. Glede na to, kar so pričale iste študije, bi se pri tistih, ki sprejemajo to novo zeleno filozofijo, pojavile tudi nižje ravni vnetne spojine, imenovane C-reaktivni protein (CRP).
V teh primerih pa so bile razlike s klasično sredozemsko prehrano minimalne. Zdrava prehrana, kot zahteva tradicionalna različica te prehrane, že vodi do teh koristi, kar dokazujejo tudi študije.
Izkazalo se je preprosto, da so se pri ljudeh, izbranih za sledenje zeleni različici, ti pozitivni dogodki zgodili na še pomembnejši način.
Izboljšano zdravje jeter
Raziskovalci so tudi ugotovili, da so ljudje, vključeni v to študijo in podvrženi zeleni prehrani, zmanjšali tveganje za brezalkoholno maščobno bolezen jeter bolj kot tisti, ki so sledili klasični sredozemski prehrani.
Zdi se, da zelena sredozemska prehrana vodi do izgube maščob v jetrih. Ta dogodek je zelo pomemben za ohranjanje splošnega zdravja telesa, saj je povečanje maščob v jetrih povezano s številnimi nezdravimi dejavniki, kot so zmanjšanje insulinske rezistence, večje tveganje za sladkorno bolezen in bolezni srca ter manjša raznolikost črevesnega mikrobioma.
, zelena sredozemska prehrana nima posebnih pomanjkljivosti, čeprav je dobra praksa še vedno veljavna, temeljna glede na izbiro hrane, če se obrnete na svojega zdravnika ali nutricionista. Posebni nasveti dejansko služijo temu, da se temu režimu, pa tudi drugim, primerno sledi, tudi na podlagi osebne zdravstvene anamneze in ciljev, ki so si zastavljeni.
Edino živilo, ki ga je težko najti, je raca, užitna rastlinska beljakovina in vir tako rastlinskih beljakovin kot dobrih maščob omega-3, ki sta bistvenega pomena za splošno počutje. Če pa ga ne najdete, lahko dobite podobne prehranske koristi od beljakovin v prahu, kot so konoplja, chia ali lan.
