Primarna funkcija aminokislin je sodelovanje v sintezi beljakovin, biološkem procesu, ki vodi v nastanek beljakovin, potrebnih za podporo različnih funkcij organizma. Vsak protein je pravzaprav sestavljen iz spremenljivega števila aminokislin (okvirno od 50 do 2000).
Glede na njihovo funkcijo lahko beljakovine razdelimo na: regulativne (encimi, peptidni hormoni), strukturne (kolagen in elastin), kontraktilne (mišične beljakovine), transportne (kot so plazemske beljakovine, kot je albumin ali hemoglobin) in obrambne ( protitelesa ali imunoglobulini).
Beljakovine, zlasti aminokisline, ki jih sestavljajo, pa imajo lahko tudi energetsko, ketogenetsko ali glukoneogenetsko funkcijo. Zato govorimo o:
Glukogene aminokisline: lahko zagotovijo glukozo
Ketogene aminokisline: lahko zagotovijo ketonska telesa(nekatere aminokisline spadajo v obe kategoriji)
GLUKOGENETNE AMINO KISLINE (ali pravilneje glukogene), zlasti
SO TI, KI (s transaminacijo ali oksidativno deaminacijo) PRODUKIRAJO (neposredno ali prek piruvata)
OKSALACETAT
Uporaba aminokislin za energijo je odvisna od telesnih zalog, bolj ko se te (adipociti, jetrni glikogen in mišični glikogen) zmanjšajo in večja je oksidacija njihove ogljikove strukture, s posledično proizvodnjo glukoze skozi jetrno neoglukogenezo.
Biokemični vpogled:
glukoneogeneza
ketonska telesa
Amino kisline
glukogeni
Glukogene aminokisline e
ketogeni
Amino kisline
ketogeni
Ni bistveno
Alanin
Arginin
Asparagin
Aspartat
Cistein
Glutamat
Glutamin
Glicin
Histidin
Prolin
Serine
Tirozin
Bistveno
Metionin
Treonin
Valina
Fenilalanin
Izolevcin
Triptofan
Levcin
Lizin