Cynara scolymus L.= C. cardunculus var. skolimus
Fam. Asteraceae (Compositae)
Poddružina. Tubuliflorae
Opis
Artičoka je dvoletna zelnata rastlina, ki verjetno izvira iz vrtnarske selekcije badlja. Zato ga ne najdemo spontano, ampak ga obilno gojimo kot zelenjavo.
V prvem letu se razvije rozeta zelo podolgovatih in globoko razcepljenih bazalnih listov; v drugem se enojno cvetno steblo razvije iz središča rozete z manjšimi sedečimi listi in na vrhu velike cvetne glavice s hermafroditnimi cevastimi cvetovi, s 5 modro-vijoličnimi cvetnimi listi. Bazalni listi artičoke so perasti, dolgi 30-60 cm in široki 5-10 cm, z izrazitim osrednjim rebrom in zobatimi segmenti brez trnja; tisti na vrhu kalupa so namesto tega manjši, pernatofidni, z lopatami ali skoraj celi. Popolnoma razvit list je na zgornji strani zelen in golen, spodnji pa svetlejši tudi zaradi prisotnosti dolgih in zelo tankih dlačic.
Sadje: achene, dobavljen s pappusom.
Vonj artičoke je nič, okus pa zelo grenak.
Areal
Po mnenju nekaterih bi bila to ena sama vrsta z dvema podvrstama:C.scolymus, artičoka, e C. cardunculus, badelj. Po mnenju drugih sta oba izvirala iz divjega badlja, razširjenega v sredozemski Evropi in severni Afriki, ki je razvil cvetne glavice, v artičoki, peclje in liste v badlju. Artičoko so že poznali že Egipčani kot zelenjava, v srednjem veku, zlasti zaradi zdravilnih lastnosti rastline, ki prebiva, in ne v cvetnih glavah, v listih in steblih grenkega okusa, uporabna pri boleznih jeter.
Kultura
Artičoka želi zmerno in ne vlažno podnebje, globoka tla in bogato z organskimi snovmi. Razmnoževanje se opravi s semeni ali po možnosti s sesalci (carducci), pri čemer se izberejo tista, ki imajo nekaj olesenelih korenin in 3-5 listov. Karduči posadimo v luknje približno 30 cm drug od drugega na razdalji 1 m. V luknjo, nad gnojilom, sesalec posadimo na globino 10 cm, nato pokrijemo in večkrat kopamo. Poleti jih razrežemo blizu tal vsa stebla manjkajo cvetovi in jeseni vsi sesalci, razen 1-2, najlepših, okoli katerih so zavezani listi, ki jih ščitijo pred mrazom. Maja zbrana socvetja začnejo dozorevati. artičoka traja 2-3 leta.
Bodika, ki se uporablja za liste, se ob koncu septembra-oktobra beli, in sicer tako, da liste zavežemo v snope in jih nato pokrijemo s slamo, stopalo pa dobro nataknemo. Ta tehnika traja 20-25 dni, lahko pa traja tudi do decembra. Rastline, odstranjene s tal, je treba takoj porabiti.
Mlade cvetne glavice artičoke se kot zelenjava porabijo pred antitezo, ko jih prekrijejo različne plasti mesnatih involukralnih listov na dnu in trne na vrhu.
Aktivne sestavine spadajo v različne razrede snovi:
1) spojine kafeoilkinina (npr. Cinarin) 2) seskviterpenski laktoni, tip guaianolida, z grenkim okusom (npr. Cinaropicrin) 3) derivati flavonoidov 4) organske kisline (glicerinska, citronska, mlečna) 5) tanini, 6) organske soli kalija in magnezij, 7) antrakinonski glukozidi 8) vitamini B in beta-karoten. 9) inulin. Terapevtska aktivnost je odvisna od nabora snovi (sinergizem)
Uporabe
V živilskem sektorju artičoke uživajo kot zelenjavo.
V lekarnah in zeliščarjih se artičoka uporablja kot choleretic, hepatoprotective in diuretic. V fitofarmaciji se uporabljajo predvsem listi. Zaradi prisotnosti orto-difenolov in sekviterpenskih laktonov se ta rastlina uvršča med grenčice z evpeptično in želodčno funkcijo. Prav tako znižuje holesterol.
Svoje holeretično delovanje artičoka dolguje predvsem prisotnosti cinarina, grenke in aromatične snovi, ki spodbuja izločanje žolča.
Poglej si posnetek
- Oglejte si video na youtube
V kozmetiki se artičoka uporablja kot stimulans kože za nego lasišča.
GLEJ TUDI: prehranske mize ARTICHOKES
Mlečni badelj
Izberi rastlino Jelka Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Česen Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Čarovnica Lešnik Ammi ali Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise japonski špargus Aparapa Glog Boldo Borage Shepherd's Torbica Boswellia Bucco Butea superba Kakav Cajeput Calamus Calamus Caigrio Kamilica Rimska kamilica Cimet Cylon Maidenhaus Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Carvi Cascara Cassia Cassia Cacacosa Koriander Brusnice Barberry Ženska ameriška krizantema Kumina kurkuma Damiana Digitalna Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Večerni jeglič Preslica Presna lucerka Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar fižol Fenugreek koromač Phytolacca Rakina pepelka Fumaria japonske gobe Galega Ganoderma lucidum Gracodia GracodiaGinestra Ginko Biloba Ginseng Gramigna Grindelia Guaiaco Guar Guaranà Guggul Gymnema Hibiskus Idraste Ipecacuana Hypericum Konjski kostanj Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Lauroceraso sivka Lemon trava Ligunica Ligunica Ligunica Ligunica Ligunica Ligunica Limonija Levistica Limonija Levistica Limonija Levistica Limonija Levistica Limonija Levistica Lubarnica Ligun Nigella Walnut Muškatni oreh vomica Olive Meadowsweet Ononide Opuntia Origano Orthosiphon Kopriva Poppy Papaya Parietaria feverfew Passiflora Chili Pepper Perilla Perilla Pervinca Phyllilloemanthus Pepper Porefly Piebushing Pillagree Pillagia Pieblaid Pillagia Pieblaid Pillagia Hrast Rabarbara Ratania Rauwolfia ribez Castor Rhodiola navadni šipek Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage starešina Sassafras Sedum ergot Senna Serenoa repens Soy Solidago spiruli na Tamarind Tansy Dandelion Badger Tea Linden Timijan Tormentilla Clover fibrina detelja Tuia Uncaria Planika Valerian Vanilla Mullein Citronka Veronica Viburnum Vinca Peder Mistletoe trte Withania Yohimbe Saffron Ginger Alergija Pumpkin Izberite bolezen mladoletnike Akne Akne Rozacea tinitus Airophagy Aphthiasis Aphthiasis Aphritis anemija tesnoba anksioznost arterioskleroze putike revmatoidni artritis Artroza Astenija Seksualni moški Blefaritis in očesne vrečke Bronhitis Kamni v ledvicah Glavobol Celulitis Kinetoza Erektilna dispezija o Vročina Fibromialgija Napihnjenost Flebitis Gastritis Črevesje Gingivitis Herpes Pomanjkanje apetita Okužbe sečil Gripa Nespečnost Hipersomnija Razdraženo črevo Prostatična hipertrofija Prostatična hipertrofija Zlatenica Laringitis Ledvična bolezen Bolečina v nogah Bolečina v nogah razpoke Gastroezofagealni refluks Nasofaringitis Role (trebušna maščoba) Gube Salmonela Starost Predmenstrualni sindrom Prenehajte kaditi Prekomerna telesna teža Maščobna jetra Zaprtje Stomatitis Stresni kašelj Visoki trigliceridi Ulkusne opekline Bolečine v trebuhu Vampirji Adaptogenski antialergiji Antialergiki Antialergiki ticonvulsive Antidiaforetiche antidiaroično edematozna anthelmintska antiemetik Antiemorroidarie antiflogistiki Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanti antipiretik antirevmatik antiscorbutic antiseptik antispazmodično proti sečne aperitiv aromatiziranje Adstrigentno balzamični Bechiche Capillarotrope kardiotonično carminative katarzično caustics Cicatrizant cholagogue choleretic Barve dekongestivi Deodoranti čiščenje detergenti diaphoretic Dezinfekcijska razstrupljanje osvežilni Diuretik Razburljivo bljuvalo emmenagoghe emoliensov hemostatskih energijo Epatoprotettrici ekspektoransi eupeptični fotosenzibilizirajoči galaktofuga galaktogogi vlažilci imunostimulansi hipertenzivni hipnotični hipoglikemični hipotenzivni dražilci odvajala pomirjujoči narkotični živci hranila odontalgični prsni čistili odbojni remineralizirajoči osvežujoči hudomušni želodci Vazokonstriktorski toniki Vazodilatatorji Vermifuga Vesikatorska vitaminska ranljivost
