Kaj za vraga danes jemo? To ni žalitev, ne skrbite: danes bo zelje glavna sestavina recepta, ki vam ga predlagam. Ugotovili bomo, kaj potrebujemo, da naredimo lepo in dobro »govejo solato«, »tipično ameriško« solata na osnovi zelja. "
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 52 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 400 g zelja
- 20 g sultanov
- 20 g hrena
- 1 žlica neobdelanega limoninega soka
- 60 ml sojinega mleka
- 100 g sojinega jogurta
- 150 g jabolk
- 1 ščepec popra
- 1 ščepec soli
- 20 g orehov
Potrebni materiali
- Mandolina
- Posode različnih velikosti
- Rende
- Lesene žlice
- Predel za solato
Priprava
- Sultane zberemo v skledo, nato pa jih zalijemo s toplo vodo, da se zmehčajo.
- Pripravite pinjenec: v skledi zmešajte sojin jogurt, dodajte sojino mleko in ga zakisajte z žlico limoninega soka. Zmes pustimo počivati 15 minut: na koncu bo pinjenec dobil gosto konsistenco.
- Zelje z mandolino drobno sesekljamo.
Ali ste vedeli, da
V tej različici predlagamo rezanje zelja na zelo tanke rezine; druge različice pa predlagajo, da zelje narežete z nožem, na debelejše trakove ali na majhne koščke! Oblika, ki jo želite dobiti, je odvisna od vašega osebnega okusa.- Zelje operite z veliko mrzle vode, nato ga ožemite, da odstranite odvečno vodo.
- Pripravite zeljno solato: zelje združite v veliki skledi, dodajte sol, poper, pinjenec, rozine, iztisnjene iz namočene vode in obogatite z rezinami jabolka in peščico orehov, grobo sesekljajte. Po okusu solato obogatite z drobno naribanim hrenom.
Ali ste vedeli, da
Obstaja veliko različic zeljne solate: dve glavni vključujeta dodajanje majoneze (ali pinjenca) ali kisa (z možnim dodatkom gorčice), nekateri pa predlagajo uporabo smetane ali kisle smetane in dodajanje druge zelenjave zelju, na primer korenje , hren, čebula, redkev in paprika. Kljub temu v drugih regijah zeljno solato pripravljajo tako, da zelju dodajo jabolka ali rozine.
Različico, imenovano "red slow", pripravimo s kečapom.- Za najboljše mešanje okusov priporočamo, da zeljno solato počivate v hladilniku vsaj eno uro.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta solata ni popolna le kot priloga, ampak tudi kot glavna jed (v večjih odmerkih). Jasno jo lahko prilagodite svojemu okusu: poskusite jo na primer s semeni črne kumine!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Coleslaw je živilo, ki spada v skupino prilog.
Ima nizek vnos energije, ki ga večinoma zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so večinoma preproste, polinenasičene maščobne kisline in peptidi z nizko biološko vrednostjo.
Vlaknine so prisotne v velikih količinah, holesterola pa ni.
Zeljna solata je indicirana pri večini diet, vključno s tistimi za prekomerno telesno težo in presnovne patologije (hiperholesterolemija, hipertrigliceridemija, diabetes mellitus tipa 2, hiperglikemija).
Ne vsebuje glutena in je primeren za celiakijo.
Ne vsebuje laktoze in je primeren za prehrano pri tej vrsti intolerance na živila.
Obilje vlaknin lahko poveča gibanje črevesja.
Ustreza filozofiji mlečno-vegetarijanske, veganske in surove hrane.
Povprečna porcija je približno 150 g (80 kcal).
