Na božič tradicijo prinesejo na mizo, zato se tudi najpreprostejši recepti spremenijo v prave mojstrovine! Scenografske jedi imajo prednost, zato vam danes predlagam nekakšno jelenovo špinačo in ricotta flan, klasični simbol najlepše zabave v letu! Pripravimo jo skupaj!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 154 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 100 g bele moke tipa 00
- 150 g sveže ricotte
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 160 g (4 srednje) beljaka
- 60 g (3 srednje) rumenjaka
- 100 ml mleka
- 50 g naribanega parmezana
- Q.b. popra
- 5 g soli
- 3 g instant kvasa
- Parjena hrana: 250 g špinače
- 50 g češnjevega paradižnika
Potrebni materiali
- Silikonski kalup v obliki jelke (višina 30 cm)
- Posode različnih velikosti
- Potopni mešalnik
- Velika ponev
- Deska za rezanje
- Nož
- Tehtnica tehta hrano
- Električni biči
Priprava
- Najprej se posvetite čiščenju špinače. Ko speremo, špinačo poparimo, pustimo, da se ohladi in jo stisnemo, da odstranimo odvečno tekočino.
- Stehtajte 250 g špinače in jih združite v kozarcu mešalnika skupaj s soljo, poprom, rumenjaki in mlekom. Vse premešajte, dokler ne dobite kreme.
Ali ste vedeli, da
V tem receptu predlagamo, da flan pripravite na drug način. Običajno za zrna ni potrebna uporaba moke ali kvasa: da testo postane trdnejše in bolj kompaktno, predlagamo, da za slane pite dodate približno 100 g moke in ščepec kvasa.- Pečico segrejte na 160 ° C.
- V posodo presejemo belo moko, dodamo instant kvas za pite in nariban parmezan. Dodamo špinačno kremo, olje in približno 100 g sveže ricotte, nato mešamo, dokler ne dobimo mase.
- Beljake stepemo v trd sneg in jih počasi primešamo k špinačni mešanici.
- Silikonski kalup postavite v velik pekač, na dno kalupa položite nekaj paradižnika in nekaj vejic ricotte, nato napolnite z dobljeno mešanico.
- Posodo pripravite za vodno kopel. V največjo posodo nalijte približno 500 ml vroče vode, pri čemer pazite, da raven tekočine doseže vsaj ¾ višine kalupa v obliki jelke.
- Pekač postavimo v ogreto pečico na 160 ° C in pečemo v pečici približno 30 minut.
- Takoj odstranite iz kalupa, nežno obrnite in postrezite.
Prava ideja
Ricoto in špinačo lahko postrežete s paradižnikovo omako ali s kremnim sirom.Alicein komentar - PersonalCooker
Vam je bila ideja všeč? Če nimate jelkovega kalupa, lahko očitno uporabite zvezdaste kalupe ali preprost okrogel pekač! Testo lahko obogatite z drugimi vrstami sirov ali z drugo zelenjavo: tudi na božič , sprostite svojo domišljijo in prinesite veselje mizi!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Ricotta in špinača Flan je živilo, ki glede na uporabo spada v skupino predjedi ali posameznih jedi, ima precej zmeren vnos kalorij, ki ga zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo jim ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, mononenasičene maščobne kisline in beljakovine srednje in visoke biološke vrednosti. Holesterol je več kot pomemben, vlaknin pa ni v izobilju.
Rikota in špinača Flan sta živilo, ki zaradi kontekstualizacije v prehrani osebe s prekomerno telesno težo in / ali vpliva na presnovne bolezni (hiperholesterolemija, hiperglikemija in hipertrigliceridemija) potrebuje manjši delež kot običajno. Ni priporočljivo v primeru celiakije in intolerance na laktozo.
Prilagaja se lakto-ovo vegetarijanski prehrani, medtem ko ni primeren za vegansko prehrano.
Povprečna porcija Ricotte in špinače (kot predjed) je približno 100 g (150 kcal).
.jpg)
