KOPER

Opis

Koper je enoletna zelnata rastlina, ki le redko presega višino enega metra; ima tanko, črtasto steblo, zglobljeno v vozlih in s krožnim prerezom, ki je zgiban le v najvišjem delu, kjer nastajajo dežnična socvetja (od sredine poletja). Številni rumeni cvetovi se razlikujejo od teh, iz katerih dozorijo (ob koncu poletja) majhni rjavi plodovi (vrste ahenov in zato nepravilno imenovani semena). Listi kopra so nitasti in razporejeni v spiralo; skoncentrirani so v spodnjem delu stebla in se odcepijo tik nad podzemnim delom (korenine in korenine - zelo podobne listom radiča). POZOR! Neizkušenemu očesu , koper lahko zamenjamo z divjim koromačem; vendar se aroma in okus obeh zelišč ne prekrivata popolnoma.

Geografska porazdelitev

Koper je rojen na severni polobli, natančneje v jugozahodni Aziji, vendar je zaradi ugodnega okolja razširjen tudi v mnogih državah južne Evrope. Resnici na ljubo vsi botaniki ne delijo hipoteze, da "koper" morda imajo orientalske korenine in nekateri trdijo, da njene prisotnosti v sredozemski kotlini ni mogoče pripisati človeškemu uvozu.
Koper je aromatična rastlina, ki ima raje zmerno podnebje in ne prenaša pretirano vročih ali pretirano hladnih podnebnih razmer; zato je njegova prisotnost na italijanskem ozemlju večja v hribovitih in nizko gorskih predelih sredinskega severa (600-1000 m) kot ob "poldnevu". Tudi v tem primeru obstaja določena dvoumnost: zaradi dobre aklimatizacijske zmogljivosti ni jasno, kakšno je najljubše podnebje kopra.
Najprimernejša zemlja za gojenje kopra je bogata s kalcijem in silicijem z nevtralnim pH, odcednim in z nizko vlažnostjo.

Etimologija

Koper je že od antičnih časov veljal za zdravilno rastlino, njegova uporaba pa sega od: medicine, aromatizacije okolja, kuhanja itd.
Sama nomenklatura kopra ima zelo arhaične korenine. Anethum izvira iz grškega izraza za "janež" (pridobljen iz "egipčanskega") in se nanaša na vse terapevtske lastnosti, medtem ko graveolens (Latinski samostalnik, uporabljen v znanstveni klasifikaciji) se nanaša na moč njegove arome.

Uporaba kopra

Kot je bilo pričakovano, je koper že od nekdaj veljal za zdravilno rastlino. Tako liste kot plodove (semena) lahko uporabljamo za infundiranje v zmernih količinah pri nekaterih simptomih ali tegobah, kot so: kolike, prebavne težave, nespečnost, blaga nespečnost itd. Vedno po ljudski medicini je koper lahko koristen tudi pri povečanju diureze in v boju proti črevesnim okužbam.
Koper je v preteklosti veljal tudi za dober afrodiziak, za krepitev telesa in duha, zdravilo za epilepsijo in celo dobro zdravilo za nesrečo.
Koper danes velja za pretežno aromatično rastlino in je uporaben v gastronomiji, medtem ko so fitoterapevtske aplikacije omejene. Užitni del kopra sestavljajo listi in plodovi. Kar zadeva liste, se uporablja od začimb iz breskev do oblikovanja sestavljenih arom za nekaj mesa in omak (v Indiji je koper bistvena sestavina vloženih kislin (mastna) semena so vključena v nekatere recepte za likerje in druge žgane pijače, njihovo žvečenje pa se je izkazalo za koristno zdravilo proti slabemu zadahu. Koper se uporablja v Aziji (zlasti v Indiji), na nekaterih območjih Afrike in Bližnjega vzhoda ter v Evropi (zlasti na severu in vzhodu). Kot vse začimbe ga lahko štejemo za naravno konzervans.
Eterično olje dobimo iz semen kopra (2,5% vsebnosti, medtem ko je 8% sestavljeno iz maščobnega olja), ki je zelo uporabno v sestavi mil in nekaterih vrst dezodorantov. Sadje in eterično olje najdejo fitoterapevtsko uporabo pri zdravljenju dispeptičnih motenj, zahvaljujoč svojim stimulativnim lastnostim (spodbujajo izločanje želodčnega soka), razkužilom (proti fermentacijskim procesom) in hkrati spazmolitično (sproščajo gladke mišice prebavil organi). Med fitoterapevtskimi uporabami kopra so omenjene: aerofagija, dispepsija, kolcanje, prekomerna črevesna fermentacija (meteorizem, napenjanje, nalezljiva driska), živčno bruhanje, črevesne kolike živčnega izvora in infantilne kolike.

Komisija E, nemški odbor strokovnjakov, pristojen za ocenjevanje zdravil rastlinskega izvora, odobri koper za prebavne motnje.

Za osvežitev dihanja je koristno žvečiti žličko semen kopra

Infuzije pripravimo v koncentracijah blizu 2,5%: 5 gramov zdrobljenega sadja (semena) za 10/15 minut potopimo v 200 ml vrele vode z ugasnjenim plamenom. Sledi filtriranje in poraba čez dan (največ 3 skodelice na dan). Odmereke je treba po zdravniških nasvetih zmanjšati v pripravkih, namenjenih otrokom s kolikami.

Za uporabo komercialnih pripravkov se zanašajte na navodila zdravnika ali na embalažo.

Koper v terapevtskih odmerkih na splošno dobro prenaša in nima stranskih učinkov, razen v primerih individualne preobčutljivosti na eno ali več njegovih sestavin, pri velikih odmerkih pa lahko povzroči strupene učinke.

Prehranska sestava

Koper je aromatična rastlina in njegova prehranska vloga v človeški prehrani je skoraj zanemarljiva.Koper uporablja zelo visoko vsebnost mineralnih soli in vitaminov, tudi če se spomnimo, da nekateri elektroliti rastlinskega izvora (npr. Npr. Železo in kalcij) nimajo biološko uporabnost, primerljivo z živili živalskega izvora.