ANTIAGE IN ANTIOKSIDATIVNI PUDING

Osebna izkaznica recepta

Sestavine

Za malinin puding

150 ml mleka
100 g jogurta
5 g stekla
10 g stevije
75 g malin

Za borovničev preliv

75 g borovnic
100 ml vode
4 g stevije
2,5 g stekla

Potrebni materiali

Očala ali skodelice
Tehtnica tehta hrano
Potopni mešalnik
Cedilo

Priprava

Najprej namočite želatino v hladno vodo.
Mleko vlijemo v ponev in zavremo.
Jogurt in maline vlijemo v čašo, nato zmešamo s potopnim mešalnikom. Če želite, jogurtov smoothie precedite skozi cedilo, da odstranite semena.
Ko je mleko vroče, dodajte stevijo in steklo, ki sta zdaj zmehčana. Zmes zmešajte z malinovim jogurtom in razporedite po 3 skledah, do polovice prostornine.
Pustite nekaj ur, da se popolnoma ohladi.
Ko se puding strdi, pripravimo drugi del. Druge liste iz steklene kovine namočite v hladni vodi. Del borovnic zmešajte z 80 ml vode in stevijo. Preostalih 20 ml vode segrejte in v njej raztopite steklo. Borovničevo mešanico dodajte isinglass in ga razporedite po malinovih pudingih.

Ali ste vedeli, da ...

Isinglass je zelo pomembna sestavina za pripravo pudinga proti staranju, saj je vir kolagena, beljakovine, ki je prisotna v vezivnem tkivu živali. Isinglass je skoraj v celoti sestavljen iz beljakovin in prihaja predvsem iz virov rib ali svinjine.

Borovnice in maline pa so bogate z dragocenimi antioksidanti, ki se učinkovito borijo proti prostim radikalom od znotraj.

Sladkor nadomešča stevia: bolje je, da ne pretiravate z odmerkom sladkorja, ki je eden od dejavnikov, odgovornih za hitro staranje, ker povzroča vnetje tkiv.

Puding pustimo še nekaj ur v hladilniku, da se strdi.
Puding proti staranju in antioksidant ima konsistenco, podobno aspiku: lahko ga hranimo v hladilniku 3-4 dni.

Za dodatne informacije: izvleček antioksidantov z borovnicami in črnim grozdjem

Alicein komentar - PersonalCooker

Veliko antioksidantov in kolagena, malo sladkorja: popolna formula za recept proti staranju! Na kožo vedno nanesite dobro kremo proti staranju, tudi od 30. leta dalje, da preprečite nastanek gub; pojedite en puding na dan, kakršen sem predlagal, in če to ni dovolj, dopolnite svojo prehrano s posebnimi izdelki!