Jesen je idealen čas za cenjenje jabolk v vseh njihovih različicah! Danes bomo pripravili izjemno in lahko sladico s hrustljavo lupino in nežnim in sočnim nadevom: jabolka bomo skrili v sveženj filo testa! zamudite!
Video recept
Osebna izkaznica recepta
- 157 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 750 g (5, majhnih) jabolk
- 180 g filo testa
- 40 ml koruznega olja
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 kos korenine ingverja
- Naribana lupina neobdelane limone
- 30 g rjavega sladkorja
- 50 g sultanov
- 20 g drobtin
Potrebni materiali
- Krtača
- Pekač
- Papir za peko
- Ročica jedra
- Rende
Priprava
- Rozine namočite v topli vodi.
- Jabolka operemo, odstranimo sredico in jih odstranimo, če niso organski.
- Pripravite testo za sveženj. Odvijte testo phyllo na delovni površini in, tako da tanke liste prekrivate, dobite pravilne pravokotnike, katerih dimenzije lahko popolnoma vsebujejo celo jabolko. Vsak posamezen pravokoten list položite na površino in ga namažite z malo olja, po možnosti semen. Položite še en list na prvo stran in znova krtačite, postopek ponavljajte, dokler se 4 listi ne zlepijo skupaj: dobiti morate 5 pravokotnikov, sestavljenih vsak iz 4 prekrivajočih se listov.
Alternativni način
Če želite pospešiti postopek, sledite tem korakom:- Na delovno površino razporedite en list filo testa (pravokotnik 30 x 40 cm)
- Polovico pravokotnika namažite z oljem
- Pravokotnik prepognite tako, da namazani del postavite drug na drugega
- Polovico prepognjenega pravokotnika ponovno premažite s čopičem, nato pa ga še prepognite
- Podnožje pravokotnika iz testa phyllo potresemo z žlico drobtin, nato jabolko postavimo na sredino in notranjost napolnimo z rozinami, dobro iztisnjenimi z namočeno vodo. Okusimo z limonino lupinico, naribanim ingverjem, cimetom in dodamo žličko rjavega sladkor.
- Jabolko zavijte s fillo testo, da dobite snop. Premažemo z malo olja in potresemo z rjavim sladkorjem.
- Postopek ponovite tudi z drugimi jabolki.
- Pekač pokrijemo z aluminijem, da se filo pecivo ne prepeče: pečemo pri 180 ° C 15-20 minut, nato odstranimo aluminij in kuhanje zaključimo še 10-15 minut.
- Odstranite iz pečice in zelo vroča postrezite jabolka, kuhana v svežnju.
Alicein komentar - PersonalCooker
S takšno sladico bo to pravi poklon jeseni! Ali želite pretiravati? Filno pecivo in svežnje jabolk spremljajte z kepico kremnega sladoleda ali z vanilijevo omako!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Fagottini di Mele in Pasta Fillo sta živili, ki spadata v skupino sladic.
Imajo srednje nizek kalorični vnos, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in nazadnje beljakovine.
Ogljikovi hidrati so enakomerno porazdeljeni med preproste in kompleksne, polinenasičene maščobne kisline in peptide srednje biološke vrednosti.
Vlaknin je veliko, holesterola pa ni.
Ne vsebujejo laktoze, vendar vsebujejo gluten.
Fagottini di Mele in Pasta Fillo sta živili, ki sta primerni za večino diet. Kljub temu, da so sladka živila, so zaradi ustreznega prehranskega profila primerna tudi za prehrano osebe s prekomerno telesno težo; po drugi strani pa je v primeru debelosti, sladkorne bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemije bistveno drastično zmanjšati oba deleža in pogostost porabe.
Podležejo vegetarijanski in veganski prehrani.
Niso primerni za prehrano celiakije, vendar so primerni za prehrano laktoze.
Ustrezna količina vlaknin lahko poveča črevesno peristaltiko.
Povprečen delež jabolk in fillo testenin Fagottini je 50-100 g (približno 80-160 kcal).
