Mnogi od mene so ga prosili in po več poskusih mi je uspelo dobiti čudovit recept za rdečo žametno torto v veganskem ključu. Ali je ne poznate? To je tipično ameriška torta, ki jo tako imenujejo rdečkasta barva in tekstura, podobna žametni Ugotovite, kako iz recepta odstraniti maslo, jajca, barvilo in mleko!
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
Za osnovo
- Vnaprej kuhana hrana: 200 g rdeče pese
- Vanilijevo bistvo
- 1 žlica kisa
- 4 g sode bikarbone
- 12 g grenkega kakava
- 100 g koruznega škroba
- 120 g rjavega sladkorja
- 170 g polnozrnate moke
- 1 ščepec soli
- 80 ml koruznega olja
- 260 ml sojinega mleka
Za kremo in za dekoracijo
- 50 g rjavega sladkorja v prahu
- 120 g sojinega jogurta
- Vanilijevo bistvo
- 250 g avokadove kaše
- Neobvezno: 1 vejica ribeza
Potrebni materiali
- Tekalna ponev s premerom 18 cm
- Papir za peko
- Potopni mešalnik
- Bowl
- Becker
- Nož z dolgim rezilom
Priprava
Originalni recept
Prvotni recept rdeče žametne torte se zelo razlikuje od priprave različice, ki jo predlagamo v tem videu. Tradicionalno rdeča žametna torta vključuje delo z maslom, sladkorjem in jajčno kremo. Masleno kremo nato zmešamo z pinjencem: tej zmesi dodamo moko, barvilo in kvasilo.- Predkuhano peso narežemo na koščke in jo zberemo v čašo. Dodajte sojino mleko, semensko olje, sol in vanilijevo esenco: vstavite potopni mešalnik in mešajte, da dobite omako.
- V skledo zberite polnozrnato moko, koruzni škrob, grenak kakav, rjavi sladkor in zmešajte praške.
- Moki dodamo omako iz pese, nato premešamo, da odstranimo grudice.
- Kot zadnje sestavine dodajte sodo bikarbono in kis, ki sta bistvena za spodbujanje kvašenja.
- Zmes vlijemo v pekač s premerom 18 cm, obložen s papirjem za peko.
- Torto postavimo v pečico in pečemo pri 160 ° C približno 45 minut.
- Vmes se posvetite kremi za polnjenje.
Prvotna različica
namerava Red Velvet Cake napolniti z masleno kremo. V tej interpretaciji ponujamo posebno polnilo na osnovi avokada. Druga možnost je, da uporabite sojino kremo.- Avokado olupimo in z vilicami ali z mešalnikom (na primer avokadovo kremo) narežemo kašo v pire.
- Avokadov pire zmešajte s sojinim jogurtom, sladkorjem in vanilijo. Kremo postavite v hladilnik.
- Torto vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi. Rdečo žametno torto razrežite na tri vodoravne dele. Vsak disk napolnite s kremo iz avokada in torto popolnoma pokrijte.
- Torto pustite, da se ohladi v hladilniku. Okrasite z rdečim ribezom.
- Za boljši okus je priporočljivo, da ga zaužijete dan po polnjenju.
- Vegansko torto iz rdečega žameta lahko hranite v hladilniku 3-4 dni.
Alicein komentar - PersonalCooker
Rdeča žametna torta, ponovno obiskana na lahek način in brez holesterola, nam bo omogočila dober vtis na goste, ne da bi presegli kalorije! Poskusite sami, morda vas bo presenečenje napolnilo s čokoladno kremo!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
-a-cosa-serve.jpg)
