Kalorije
Na žalost je veliko potrošnikov zavedenih z zavajajočimi oglasi, na primer z jasnim sklicevanjem na zmanjšano vsebnost kalorij, ki je navedena na etiketi.
V resnici, če bolje preučimo sestavine, se zavemo, da je ta lastnost odvisna le od izredno majhne teže živila.
Maščobe so zelo energijska hranila, saj vsak gram razvije približno devet kcal, zato bi bilo dovolj 12 gramov maščobe, kar bi ustrezalo obilni žlici oljčnega olja, ki bi preseglo prag 100 kcal.
Sladkorje je treba nadomestiti z nizkokaloričnimi sladili. Pravzaprav bi bilo nekaj gramov dovolj, da bi znatno povečali vsebnost kalorij v tablici. Enako velja za čokolado, za katero bi 15 gramov zadostovalo za celoten vnos energije (80 Kcal).
Potrošnik se mora zato sklicevati izključno na hranilne vrednosti na 100 gramov izdelka. Tako boste opazili, da je vsebnost kalorij v mnogih primerih podobna tisti pri tradicionalnih prigrizkih.
Očitno je, da je ploščica, ki tehta le 20 gramov, neizogibno nizko kalorična (npr. 85 Kcal). Če vseeno bolje preberemo hranilne vrednosti ali naredimo hiter izračun, se zavemo, da je kalorij na 100 gramov 425, kar je skoraj enako kot pri klasičnih prigrizkih.
Dieta, ki velja za takšno, v nobenem primeru ne sme presegati 250-300 Kcal na 100 gramov.
Moč nasitja
Za nekatere ploščice (beljakovine, cone itd.) Je visoka, čeprav ne takoj, za druge zelo nizka, kar je v bistvu odvisno od vsebnosti maščob, beljakovin in vlaknin v hrani.
Medtem ko lahko jabolko zaradi prisotnosti topnih vlaken (pektina) veže vodo in poveča vsebnost črevesnega lumena tako, da upočasni prebavo, ploščice na osnovi ogljikovih hidratov nimajo enakih lastnosti. Zato je priporočljivo dati prednost tistim z vsebnostjo vlaknin več kot 5%, tako da kmalu po zaužitju pijejo vodo.
Nasprotno, dobro se je izogibati hiperglucidnim tablicam, ki vsekakor niso zelo nasitna in draga hrana. Zato je treba bolj "komercialne" palice, ki so običajne, zlasti na policah supermarketov, zavreči. Tako je na primer pri nekaterih ploščicah na osnovi žit, katerih proizvajalci poskušajo izkoristiti ugled te kategorije živil za boljšo trženje svojih izdelkov. Škoda, da je visoka vsebnost kalorij povezana tudi z nizko močjo nasitja , zaradi pomanjkanja vlaknin, maščob in beljakovin.
Različne arome
Da bi izboljšali okusnost prehranskih ploščic, se pogosto dodajajo umetne arome, ki simulirajo okus določenih živil. Na splošno so s tega vidika najvarnejši izdelki z okusom vanilije, ki med drugim zahtevajo dodajanje manjše količine Po drugi strani pa se je treba izogibati izdelkom z okusom sadja, razen če gre za palice, v katerih so dejansko prisotni naravni kosi dehidriranega sadja.
Resnično odlične so dietne ploščice na osnovi rožiča. Moka tega živila ima pravzaprav okus, podoben čokoladi, vendar je veliko manj kalorična in bogata z vlakninami.
Maščobe
Maščobe so prava ahilova peta večine palic na trgu.Samo hitro poglejte sestavine in se zavedajte, da so v mnogih primerih prisotne popolnoma ali delno hidrogenirane rastlinske maščobe. Nekoč je bila ta funkcija prikrita za preprostimi besedami "margarina" ali "rastlinske maščobe", vendar je od 13. 12. 2014 obvezno določiti uporabo hidrogeniranih olj, če se dejansko uporabljajo.
Tudi če oznaka vsebuje sestavine, kot sta "palmovo olje" ali "olje palmovih jedrc", je še vedno v prisotnosti "škodljivega" živila, saj je bogato z nasičenimi maščobami. Bolje je, če uporabite kokosovo olje., bogatejši z maščobami srednje verige (MCT) in relativno nizko z dolgo verižnimi nasičenimi maščobnimi kislinami.
Do nedavnega so bili na etiketi navedeni le splošni izrazi, kot so "rastlinska olja", "mešanica tropskih olj in maščob" ali "rastlinske maščobe"; od 13. 12. 2014 je namesto tega obvezno poročati tudi o rastlinskem izvoru posameznih uporabljenih olj (npr. oljčno olje, sončnično olje itd.).
Pri uporabi "plemenitih" rastlinskih olj, kot so oljčno, konopljino, laneno ali sezamovo olje, so hranilne lastnosti palice veliko boljše od izdelkov, ki vsebujejo tropska olja in / ali hidrogenirane rastlinske maščobe.
Zelo zanimiva je uporaba ribjega olja, ki se uporablja predvsem pri proizvodnji površinskih palic, saj prinaša tudi delež večkrat nenasičenih maščobnih kislin.
Danes se tržijo tudi ploščice, v katerih je jasno oglaševana uporaba NON hidrogeniranih rastlinskih maščob, ki so nedvomno boljši izdelki od tistih, ki jih uporabljajo, a še zdaleč ne veljajo za zdrave.
Vitamini
Dodatek vitaminov poveča kakovost izdelka v očeh potrošnika, ki bi moral biti pozoren tudi na druge sestavine, ne da bi se preveč motili zaradi zavajajočih oglasov.
, priprava hranilno uravnotežene in okusne beljakovinske ploščice, brez preseganja s preprostimi maščobami in sladkorji, in - zakaj ne - prihranek nekaj denarja. Alice, osebna kuharica MypersonaltrainerTv, podrobno razlaga, kako pripraviti te čudovite domače beljakovinske ploščice.
Beljakovine z ovsenimi in kakavovimi kosmiči
- Pojdite na stran videoposnetka
- Pojdite na razdelek Video recepti
- Oglejte si video na youtube
Hranilne vrednosti na 100 gramov
Srednje veliko jabolko (200 g) skupaj s peščico suhega sadja (15 g) prinese približno 170 Kcal.Tudi v tem primeru je to praktičen in uravnotežen prigrizek z energetskega vidika.
Izbira suhega sadja bi morala pasti na tistega, ki se trži z lastno lupino, če se to odpravi, izdelek pridobi praktičnost, pa tudi vrsto umetnih antioksidantov, ki so potrebni za preprečitev žarkosti in oksidacije maščob.
Majhen sendvič z nekaj lističi solate in nekaj pusto narezanega obroča je še en primer zdravega in uravnoteženega prigrizka.
Tudi pomarančni sok, čeprav brez beljakovin in maščob, bi bil zaradi velikega vnosa vlaknin, vitaminov in antioksidantov lahko veljavna alternativa za hiter prigrizek v baru.
Nadaljujte z branjem od začetka: Dietne palice: vrste in značilnostiDrugi sorodni članki:
- Dieta in zajtrk
- Dieta in menza
-funzione-e-uso-clinico.jpg)
.jpg)
