Glej tudi: juha iz žižule
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus je rastlina Giuggiole, znana tudi kot Natsume, Tsao ali bolj preprosto Kitajski zmenek.
O izvoru žižule obstajajo nasprotujoča si mnenja: nekateri avtorji menijo, da rastlina izvira iz Azije - kjer se še vedno intenzivno goji - drugi so prepričani, da je žižula doma iz Severne Afrike in da so jo šele nato izvozili na vzhod Kljub temu se vsi biologi strinjajo, da se rastlina žižula goji že več kot 4000 let.
Botanični opis
Rastlina žižula ima posebne in nepogrešljive trnove in cikcakaste veje z rdečkasto ali rjavkasto barvo. Lubje je zelo nagubano. Listi, svetlo zeleni, so usnjati, izmenični in jajčasto podolgovati, z nenatančnim, skoraj nazobčanim robom; cvetovi, odkriti beli, včasih zelenkasti, so zbrani v majhnih socvetjih. Užitni in mesnati plodovi so žižule (v narečjih severne Italije imenovane "zizoea" in "zizoa"), ti plodovi so veliki kot "oljka", imajo rumenkasto meso, rjavkasto rjavo lupino in sladek okus.
Semena imajo odporen in trd endokarp: zato se trudijo kaliti. Da bi odpravili to neprijetnost, je priporočljivo odrezati konice semena z ustreznimi škarjami, da se spodbudi prodiranje vlage v zemljo in posledično kaljenje semena.
Semena žižule ne smemo jesti, saj poleg svoje ostre strukture vsebujejo strupene glikozide.
Aktivna načela
Plodovi žižule se uporabljajo tudi v fitoterapevtske namene: po obiranju septembra-oktobra se žižule sušijo.Plodovi žižule poleg skromne količine sladkorja, pektina in sluzi vsebujejo tudi:
- Antrakinoni
- Tanini
- Zizifusin: bisbenzilizo-kinolinski alkaloid
- Daehuciklopeptid-I: ciklopeptidne snovi
- Askorbinska kislina
- Flavonoidi (suvertisin)
- Saponozidi s tetracikličnim triterpenskim geninom
[prilagojeno iz Obrazložen slovar zeliščarstva in fitoterapije, avtor A. Bruni]
Medicinsko-fitoterapevtske uporabe
V orientalski medicini terapevtske lastnosti žižule izkoriščajo za lajšanje simptomov, povezanih z depresijo, telesno utrujenostjo, astenijo, razdražljivostjo in živčnostjo. Zdi se, da ti domnevni potencili žižule, ki jih plodovi pripisujejo orientalske kulture, najdejo določeno znanstveno potrditev, zlasti za pomirjevalne in hipnotične dejavnosti (ki jih proizvajajo saponozidi).
Semena (ne plodovi) vrste Zizyphus spinosa izkazali so se še posebej primerni za boj proti stanjem nespečnosti in živčnosti.
V kitajski medicini se žižule uporabljajo kot tonik za zmanjševanje tesnobe, ki jo spremljajo palpitacije in nevrastenija.
Zaradi prisotnosti antrakinonov se žižule ponašajo z blagim odvajalnim učinkom.
Na uporabo plodov žižule za lajšanje vnetja grla, bronhitisa, prehlada in hripavosti zagotovo ne gre pozabiti.
Zdi se, da prekomerno uživanje sadja žižule lahko zavira spolno željo: vendar ni zanesljivih dokazov, ki bi podprli teorijo.
Uporaba hrane
Majhni plodovi žižule so užitni in sladki; te lahko uporabimo tudi za pripravo marmelad, sirupov in likerjev, vključno z dobro znano juho iz žižule.
Povzetek
Giuggiolo: skratka
Rastlina žižula
- Botanično ime: Ziziphus zizyphus
- Splošno ime: žižula
- Sinonimi: Natsume, Tsao, kitajski datum
- Družina: Rhamnaceae
Žižula: botanični opis
- Veje: trne in cikcak, rdečkaste ali rjavkaste barve
- Lubje: zelo nagubano
- Listi: svetlo zeleni, usnjati, nadomestni in jajčasto podolgovati z nenatančnim robom
- Cvetovi: odkriti beli, včasih zelenkaste barve, zbrani v majhnih socvetjih
- Sadje: užitno in mesnato (žižule)
- Celuloza: rumenkasta
- Rjavkasto rjavkasta koža
- Okus: sladek
- Obiranje sadja: ob koncu poletnih mesecev
- Temperature: vroče so idealne, odporne pa so tudi na zelo nizke temperature (-15 ° C)
- Semena: žilav in žilav endokarp
Giuggiolo: glavne sestavine
- Sladkor
- Pektin
- Sluz
- Antrakinoni
- Tanini
- Zizifusin: bisbenzilizo-kinolinski alkaloid
- Daehuciklopeptid-I: ciklopeptidne snovi
- Askorbinska kislina
- Flavonoidi (suvertisin)
- Saponozidi s tetracikličnim triterpenskim geninom
Giuggiolo: medicinsko-fitoterapevtske uporabe
- Vzhodna medicina: žižule lajšajo simptome, povezane z depresijo, telesno utrujenostjo, astenijo, razdražljivostjo in živčnostjo
- Znanstveni dokazi: dokazano pomirjevalno in hipnotično delovanje (ki ga povzročajo saponozidi) žižule
- Semena vrste Zizyphus spinosa: uporabno za boj proti nespečnosti in živčnosti
- Kitajska medicina: žižule so uporabljale za proizvodnjo krepilnih sredstev proti anksioznim stanjem, ki jih spremljajo palpitacije in nevrastenija
- Blagi odvajalni učinek (antrakinoni)
- Koristno proti vnetju grla, bronhitisu, prehladu in hripavosti.
- Prekomerno uživanje sadja žižule: zaviranje spolne želje
Giuggiolo: uporaba hrane
Uživanje svežega sadja
Marmelade
Sirupi
likerji (juha iz žižule)
Druga živila - sadje marelice višnje indijski oreščki ananas lubenica pomaranča avokado banana kakije jagode jabolčni kostanj cedra češnje kokos lubenica datlji feijoa bodika Indija fige jagode jagode pasijonka (marakuja, granadilla) jujube kivi jagode jagode kokosovo mleko kokos Gorčična mušmuna Olive Taggiasca Olive Fermentirana papaja hruške Breskve Trpotec (kuhanje banan) Pomelo Grenivke Roza Grenivke Slive, suhe slive Sadni sokovi in sadni sokovi Grozdni sok Slive Grozdje Sultane in rozine DRUGI PREDMETI Sadje Kategorije Hrana Alkoholi Meso Žitarice Sadje Sladko Sadje in derivati Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prve jedi Druga tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoled in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Pripravite Osnovni pojmi ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
