Najprej ... kaj je pusto maso? To je pomembno razložiti, saj je veliko ljudi zmedenih glede njenega pomena:
pusto maso ali LBM (iz angleščine Lean Body Mass) predstavlja vse, kar ostane organizmu, potem ko mu je odvzela maščobo (maščobno tkivo).
Ta številka, ki nima nobene zveze z idealno težo, se nekoliko razlikuje od drugega antropometričnega parametra, imenovanega pusto maso brez maščob:
pusto alipidno maso ali FFM (iz angleščine Fatty Free Mass) predstavlja vse, kar ostane organizmu po tem, ko mu je odvzela vso lipidno komponento, vključno s primarno ali esencialno maščobo (ki ščiti notranje organe, tvori kostni mozeg, dojke žleze in je prisoten v različnih tkivih).
Pusto maso torej dajemo s prispevkom kosti, zob, mišic, notranjih organov, vezivnega tkiva in esencialne maščobe. Razlikovanje z alipidno pusto maso je pomembno, saj je primarna maščoba bistvena za zdravje posameznika in nanjo ne more vplivati, če ne najmanj, izguba teže; predstavlja približno 3% telesne mase moškega in 12% ženska.
Maščobna masa (FM, iz angleščine Fat Mass) predstavlja skupno količino lipidov, ki jih je mogoče izločiti iz človeškega telesa (primarna maščoba + maščoba za shranjevanje). Pri ženskah ni združljiva z zdravjem in v najbolj drastičnih primerih celo z življenjem posameznika.
Določanje puste mase in vivo lahko poteka po različnih metodologijah, ki se razlikujejo po praktičnosti, natančnosti in stroških (plikometrija, analiza bioimpedance, obsegi telesa, Dexa, kreatinin, magnetna resonanca, CT, K40 in ultrazvok). Enostavna in takojšnja metoda je izračun puste mase iz posamezne višine in teže:
Jakobove formule:
Suha masa kg (človek) = [1,10 x Š (kg)] - 128 x {W2 / [100 x V (m)] 2}
Suha masa kg (ženska) = [1,07 x Š (kg)] - 148 x {W2 / [100 x V (m)] 2}
To so očitno približne enačbe, uporabne za pridobitev ocene mišične mase pri sedečih osebah, vendar popolnoma nezanesljive pri ocenjevanju športnika. Na njegovo vrednost dejansko vpliva mišična masa (ki običajno predstavlja približno 50% LBM) in kostna masa (približno 20%). Posledično bo imel športnik z močnimi kostmi in visoko razvitimi mišicami bistveno večjo pusto maso kot sedeč človek iste teže.
Pusta masa, če je izračunana na natančen in zanesljiv način, odlično kaže na bazalni metabolizem (očitno boljši od tistih, pridobljenih na podlagi višine posameznika). Med številnimi formulami se spomnimo formule Katch in McArdle, po kateri je bazalna presnova enaka:
370 + (21,6 * LBM)
Ob upoštevanju zgornje formule je očitno, da je bazalna hitrost presnove neposredno sorazmerna s pusto maso osebe. Ker na njegovo vrednost vpliva predvsem mišično tkivo, več mišic imamo in več kalorij porabimo čez dan, ne glede na starost, delovanje ščitnice in stopnjo telesne aktivnosti. Mišice so pravzaprav živo tkivo. V stalni obnovi. in s presnovnimi potrebami, ki so veliko višje od maščobnega tkiva (skoraj desetkrat) .Za izgubo teže je zato priporočljivo, da se lotite povečanja mišične mase po ustrezni prehrani in rednem programu vadbe.
