Pomladni zvitki z rižem in kozicami

Če ste ljubitelj pomladnih zvitkov, vendar imate težave pri iskanju klasičnih sestavin, vam lahko ponudim enostavnejšo, a enako okusno varianto. Danes bom za vas skuhal te posebne zvitke s kozicami, rižem in zelenjavo: za njihovo zvijanje ne bomo uporabili klasičnega filo testa, ampak preproste riževe palačinke! Pripravimo jih skupaj!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 145 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za spomladanske zvitke

  • q.s. soli
  • 100 g riža basmati
  • 200 g paprike
  • q.s. popra
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 škrop glazure iz balzamičnega kisa
  • 150 g kozic
  • 100 g korenja
  • Pripravljen izdelek: 450 g (10 kosov) palačink

  Za tesnjenje

  • 1 žlica vode
  • 1 čajna žlička riževe moke

  Potrebni materiali

  • Vok ali ponev
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Pekač s pokrovom
  • Krtača
  • Posode različnih velikosti

  Priprava

  Prosimo, upoštevajte
  Za pripravo teh pomladnih zvitkov smo uporabili osnovo iz riževe krepe. Vendar pa je mogoče te posebne palačinke zamenjati s filo testom.

  1. Pripravite riževe palačinke, kot je prikazano v tem videu.
  2. Riž basmati operite v hladni vodi, nato pa ga v obilju rahlo osoljene vode kuhajte približno 12-15 minut po navodilih na etiketi.
  3. Zdaj pripravite nadev. Očistite zelenjavo: očistite korenje in ga naribajte na električnem graterju. Papriko očistimo, odstranimo pecelj, nitke in notranja semena. Poper narežemo na majhne trakove.
  4. Papriko prepražimo v ponvi z oljem, soljo in poprom. Ko porjavi, dodamo korenje in kuhamo še 10 minut.
  5. V drugi ponvi nekaj minut pražite kozice in ohranite močan ogenj. Na tej točki kozice zmešajte z zelenjavo in zaključite z malo glazure iz balzamičnega kisa. Dodamo riž basmati, odcejen iz kuhalne vode.
  6. Pustimo, da se nadev ohladi.
  7. "Lepilo" za palačinke pripravite tako, da žličko riževe moke zmešate s približno žlico vode.
  8. Nadaljujte z polnjenjem krempljev. Na en rob palačinke položite žlico nadeva. Robove prepognite proti sredini, da preprečite, da bi polnilo izpadlo. Krep zvijte, tako da je polnilo trdno. Nato krtačite s predhodno pripravljenim lepilom. Tako nadaljujte, dokler ne končate vseh sestavin.
  9. V ponvi segrejte nekaj žlic olja. Pomladne zvitke z vseh strani pobarvajte in ohranite močan plamen. Nato znižajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 5 minut.
  10. Postrezite.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Tukaj so moji dobri spomladanski zavitki! Pripravite jih lahko tudi z drugim nadevom: veste, odlični so tudi s sojinimi vermicelli z okusom zelenjave! Videti je verjeti!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Pomladni zvitki z rižem in kozicami so jed, ki jo je težko uvrstiti med prve jedi, glavne jedi in edinstvene jedi. V glavnem zagotavljajo ogljikove hidrate, vendar delež beljakovin in maščob veliko prispeva k skupni kalorični vsebnosti. Količina vlaknin je v povprečju, količina holesterola pa ni pretirana. Pomladni zvitki z rižem in kozicami so primerni za vsako dieto, razen za vse oblike nestrpnosti ali alergije na sestavine, kot so lupinarji. Povprečna porcija (če gre za prvo jed ali jed) je približno 200 g (145,290 kcal).