Ali zunaj sneži? Naj nas razvaja toplina našega kamina in preživimo nekaj sproščujočih trenutkov z družino. Osebno zelo rad pripravljam vse vrste piškotov, ki jih imam na zalogi za praznike! Danes predlagam podkve piškote z lešniki!
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
Za 50 piškotkov
- 200 g bele moke tipa 00
- 70 g lešnikov
- 75 g sladkorja v prahu
- 3 g pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- Vanilijevo bistvo
- 60 g (1 medij) jajc
- 40 ml koruznega olja
- 20 ml mleka
Za pokritost
- 100 g temne čokolade
- 20 ml mleka
Potrebni materiali
- Posode različnih velikosti
- Tehtnica tehta hrano
- Sito
- Pekač
- Papir za peko
- Mešalnik
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmPriprava
- Lešnike zberemo v ponvi in jih pražimo nekaj minut, pri čemer ohranjamo srednji ogenj.
- Lešnike skupaj s sladkorjem nasekljamo, da dobimo neoprijemljiv prah.
Ali ste vedeli, da ...
Dodajanje sladkorja lešnikom v mešalniku je odličen nasvet za lažje sekanje, ki preprečuje, da bi se lešniki spremenili v smetano.- Sladkor in lešnikov prah zmešajte z belo moko, dodajte pecilni prašek, ščepec soli in aromo z vanilijevo esenco. Na sredino dodajte mokre sestavine (semensko olje, jajca in mleko) in premešajte, da dobite mehko in enostavno obdelovalno pasto.
- Testo zavijte v list prozorne folije in pustite počivati pol ure.
- Po potrebnem času testo razrežemo na 4 kose in iz vsakega dobimo dolge vrvice s premerom približno 1 cm.
- Vrvice razrežite na kose 8-10 cm in jih z rokami prepognite, da dobite oblike "U".
- Piškote v obliki podkve prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
- Piškote pečemo pri 160 ° C 15 minut oziroma do zlato rjave barve.
- Vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
- Temno čokolado nasekljajte, zberite v posodi in dodajte nekaj žlic mleka. Zmes stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
- Konce podkve v piškote potopite v stopljeno čokolado in položite na list papirja za peko. Pustite, da se strdi v hladilniku.
- Podkovski piškoti so pripravljeni: lahko jih hranite v pločevinasti škatli, v hladnem in suhem okolju 4 tedne.
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmlAlicein komentar - PersonalCooker
Za božič pripravite pladenj z mešanimi piškoti: skupaj s "podkvami" bodo piškoti s kostanjevo moko, piškoti z volovskimi očmi in breskve alchermes!
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
.jpg)
