Ali veganiramo karneval?
Na mizo nameravam prinesti castagnole, vendar v strogo veganski različici! Torej brez masla, jajc ali mleka za našo ocvrto hrano: letos bo pustovanje v vseh pogledih vegansko! Zabavajmo se, če skupaj pripravimo polnozrnate moke z okusom pomaranče!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
Za okrog 70 neumnih
- 150 g polnozrnate moke
- 70 g sadja
- 6 g pecilnega praška
- Lupina neobdelanih pomaranč
- Cela živila, ekološka: 70 g trsnega sladkorja
- 40 ml koruznega olja
- 125 g sojinega jogurta
- 25 ml sojinega mleka
Za cvrtje
- 500-600 ml arašidovega olja
Potrebni materiali
- Bowl
- Tehtnica tehta hrano
- Papir za brisanje
- Skimmer
- Široka ponev z visokimi stranicami
- Termometer za hrano
- Nož
- Mešalnik
Priprava
- Rjavi sladkor zmešajte skupaj s pomarančno lupino.
- V skledi zmešajte pšenični škrob, polnozrnato moko in aromatiziran polnozrnat trsni sladkor. Dodajte ščepec soli in presejan pecilni prašek. Zmešajte praške.
- V sredini zmešajte sojin jogurt, sojino mleko in koruzno olje. Vse sestavine zmešajte skupaj, dokler ne nastane mehka, kompaktna in nelepljiva kroglica.
- Zmes pustimo počivati 30 minut.
- Testo razdelite na 4 dele in tako dobite nekaj vrvic. Vrvice narežemo na koščke in iz majhnih kroglic naredimo malo več kot lešnik. Sledite enakemu postopku, kot je potreben za krompirjeve njoke.
- Arašidovo olje nalijte v ponev in počakajte, da doseže 160 ° C-170 ° C.
Prosimo, upoštevajte
Priporočljivo je, da temperaturo spremljate s posebnim termometrom za živila in ne preseže 180 ° C, da se izognete nastanku strupenih spojin, ki so potencialno škodljive za zdravje.- Tako dobljene kroglice testa pomočite v vrelo olje in jih občasno obračajte. Počakajte nekaj minut in jih odstranite iz olja, ko prevzamejo temno lešnikov odtenek. Priporočljivo je, da se žlebovi odcedijo z žlico z režami, nato pa jih položite na ploščo, obloženo z vpojnim papirjem.
- Vegansko moško postrezite z drobno sesekljanim rjavim sladkorjem.
Alicein komentar - PersonalCooker
In kdo bi si to mislil! Do pred časom se mi je zdelo nemogoče spremeniti katero koli jed na osnovi jajc in masla v vegansko hrano, namesto z nekaj triki je vse mogoče! In vi, za katere sladice se boste odločili "veganizirati" karneval?Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
POZOR! Zaradi nezmožnosti posredne ocene absorpcijskega koeficienta olja zaradi cvrtja podrobnosti o hranilni vrednosti ne bodo prikazane nasprotno.
Vegan Integral Castagnole je zelo kaloričen sladki pripravek, bogat z lipidi in brez sestavin živalskega izvora. Razširjenost maščobnih kislin je v prid nenasičenim; ne vsebujejo holesterola in imajo malo beljakovin.
Vlaknine morajo biti pomembne, prav tako ogljikovi hidrati.
Veganski integralni kastagnol je recept, ki ga ne priporočamo v primeru prekomerne telesne teže in celiakije, lahko pa ga vključimo v prehrano za laktozno intoleranco.
Povprečna količina je 30-60 g.
