Ali želite torto okrasiti na nekoliko drugačen način? Ali pa želite na svojo torto samo napisati posvetilo? Zelo dobro: imam tisto, kar je prav za vas. Zato dobrodošli v razdelku o osnovnih pripravah na strani My-personaltrainerTV! vam bo dal natančne odmerke za pripravo čudovite kakavove glazure, ki jo lahko uporabite kot klasičen preliv, ki ga namažete neposredno na svoje sladice, da jih prekrijete, ali pa jo prelijete v sàc a poche in okrasite vašo torto z lepim pisanjem, frazami efektov ali cvetjem .
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 78 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 50 g grenkega kakava
- 200 g sladkorja
- 100 ml vode
Potrebni materiali
- Majhna ponev
- Lesena žlica
- Termometer za hrano
- Lizite lončke
- Sac à poche (po možnosti) za okrasitev
- Bič
Priprava
Priprava kakavove glazure za okrasitev je zelo preprosta, vendar jo je treba pripraviti pravočasno, vsaj nekaj ur pred začetkom dekoriranja torte, da se glazuri da dovolj časa, da doseže pravo konsistenco.
- V ponvi raztopite presejan grenki kakav v vodi: nastala bo precej gosta pasta.
- Ponev postavite na štedilnik in dodajte sladkor: kakavova masa in voda se bosta takoj raztopili.
- Zmes segrejte na temperaturo 106 ° C in še naprej mešajte. Če nimate termometra za hrano, počakajte, da zavre in počakajte, da začne tvoriti očitne mehurčke (kot da bi čokolada kmalu prišla iz ponve).
- Na tej točki ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi, po možnosti pri sobni temperaturi, dokler ne dobimo želene konsistence.
- Med fazo hlajenja pogosto mešajte, da preprečite nastanek grdega filma na površini.
Prosimo, upoštevajte
Kaj storiti, če postane glazura preveč trdna?
V tem primeru bo dovolj, da ga nekaj sekund stopite v mikrovalovni pečici, dokler ne dobite prave konsistence!- Ko se glazura ohladi, jo prelijte v slaščičarsko vrečko in torto po želji okrasite. Ta glazura je idealna za pisanje stavka na torto ali za risanje majhnih risb.
Alicein komentar - PersonalCooker
Se tudi vam ne zdi, da ste oblikovalec torte? Zdaj se moramo samo zabavati pri dekoriranju, pisanju ali pokrivanju, tako kot jaz!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Kakavova glazura je pecivo, ki se uporablja za pokrivanje različnih tort in sladic. Kakavova glazura vsebuje v glavnem ogljikove hidrate in njena uporaba bi morala biti varčna, saj so vsi ti ogljikovi hidrati preprostega tipa in izvirajo iz namiznega sladkorja (saharoze). Slednji poleg resno škodljive ustne higiene ni primeren za hranjenje diabetikov ali tistih, ki imajo glikemične spremembe.
