Danes predlagam prilogo, ki bi lahko združila tudi tiste, ki zelenjave ne marajo posebej: gratiniran iz krompirja in sira. Pravzaprav je krompir, kuhan na tisoč načinov, vedno priljubljen pri gostih. Odkrijmo mojo zanimivo različico gratiniranega krompirja !
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 135 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 1 kg krompirja
- 250 g sira Fontina
- 30 g naribanega parmezana
- Q.b. soli
- Q.b. popra
- 1 nariban muškatni orešček
- 200 ml vode
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 20 g drobtin
Potrebni materiali
- Lupilec zelenjave
- Ročno ali električno strgalo
- Pravokotna ponev dimenzij 30 X 20 cm
- Bowl
- Lesene žlice
- Papir za peko
Priprava
- Nastrgajte sir Fontina (ali drug žicast sir) z električnim ali ročnim rezalnikom. Druga možnost je, da sir zmešate.
- Parmezan naribamo in odstavimo.
- Krompir olupimo in ga postopoma potopimo v posodo z veliko vode, da ne počrni.
- Nato naribajte krompir z ročno ali električno mandolino z velikimi luknjami: dobiti morate krompirjev julienne.
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Nariban krompir združite v posodi, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Krompir zmešajte z naribanim parmezanom, vse premešajte z leseno žlico.
- Pravokotni pekač velikosti 30 x 20 cm obložite s pergamentnim papirjem, nato napolnite s polovico krompirja in nadevajte s kosmičevim sirom fontina. Sir z lopatico poravnajte, da ustvarite enakomerno plast.
- Sir prekrijemo s preostalim krompirjem in poravnamo.
- Krompir prelijemo z 200 ml vroče vode.
Za kaj se uporablja voda?
Voda je uporabna za olajšanje kuhanja krompirja in preprečevanje, da bi v notranjosti ostal trd.- Nalijte 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja na površini pljeskavice.
- Končajte z drobtinami, nato pecite pri 200 ° C približno 30 minut. Po 30 minutah površino porjavite s funkcijo žara v pečici.
- Krompirjevo pito vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi, narežemo na kvadratke in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta krompirjev gratin je okusen! Svetujem vam, da pred serviranjem počakate 10 minut, da se sir nekoliko strdi: le tako boste lahko naredili popolne porcije!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Sirni krompirjev gratin je nizkokalorično živilo; vendar je preveč energična, da bi služila kot preprosta priloga. Kalorije v bistvu prihajajo iz lipidov, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine. Vlakna so prisotna v srednji količini in holesterol ni pretiran; maščobne kisline so pretežno nenasičene.
Sirni krompirjev gratin ni primeren za prehrano ljudi z intoleranco za gluten in laktozo.
Povprečna porcija, ko se uporablja kot priloga, je približno 100 g (135 kcal).
