Danes vam želim priti v srce s svežo in poletno sladico, brez mleka, brez jajc in brez masla: upam, da bom osrečil ne le Vegane, ampak tudi tiste, ki se odločijo za uravnoteženo, lahkotno in naravno bogato prehrano. Komaj čakam, da vam ponudim vegansko sadno torto!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 117 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za osnovo
- 1 ščepec soli
- 25 g rjavega sladkorja
- 10 ml koruznega olja
- 25 ml sojinega mleka
- 25 g mandljeve moke
- 25 g rumene koruzne moke
- 50 g polnozrnate moke
Za dekoracijo
- 100 g jagod
- 100 g kivija
- 100 g banane
Za kremo
- 100 g ananasa
- 5 g agar agarja
- 100 g kivija
- 100 g jagod
- 100 ml sojinega mleka
- 200 g sojinega jogurta
- Zelenjavna hrana: 250 g sveže ricotte
- 50 ml javorjevega sirupa
Potrebni materiali
- Obroč ali tečaj s premerom 20 cm
- Bič
- Enolončnica
- Tehtnica tehta hrano
- Deska za rezanje
- Pekač
- Papir za peko
- Potopni mešalnik
Priprava
- Pripravite osnovo za cheesecake: v skledi zmešajte polnozrnate moke, koruzno moko, rjavi sladkor, ščepec soli in mandljevo moko (ali mlete mandlje) s tekočinami (semensko olje in rastlinsko mleko). Sestavine mešamo, dokler ne dobimo peščene konsistence, ki spominja na konsistenco drobljenca.
Alternativna različica
Možno je pripraviti drugačno različico z drobljenjem in sekljanjem veganskih piškotov (npr. Piškoti z veganskimi ovsenimi kosmiči) in vse skupaj zmešajte s stopljeno margarino, kokosovim maslom ali preprostim rastlinskim oljem in mlekom. v hladilniku 15 minut.- Pečico segrejte na 180 ° C.
- V pekač položite jekleni obroč s premerom 20 cm, notranjost premažite z malo olja, nato podlago obložite s pripravljeno drobtinico. Pecite v pečici pri 180 ° C 15-20 minut. Odstranite iz pečice , pustite, da se ohladi in odlepi stene kalupa.
- Vmes se posvetite pripravi sadja. Sadje (jagode, kivi in ananas) operemo in narežemo na koščke. Kliknite TUKAJ, če želite izvedeti, kako očistiti in razrezati ananas.
- Sojin jogurt zmešajte z zelenjavno ricotto in sladkajte z agavinim sirupom.
- Agar raztopimo v hladnem rastlinskem mleku, nato pa ga med mešanjem segrejemo, dokler ne doseže 80 ° C.
- Tekočino dodajte smetani, pri čemer pazite, da jo dobro premešate, da se sredstvo za želiranje enakomerno porazdeli. Za enostavno mešanje želirnega sredstva s smetano je priporočljivo mešati s potopnim mešalnikom.
- Smetani dodamo sesekljano sadje. Biskvitno podlago damo nazaj v model, rahlo namaščen z oljem. Kremo prelijemo po biskvitni podlagi, nato poravnamo z lopatico. Postavimo v hladilnik, da se strdi vsaj nekaj ur.
- Sirni kolač nežno odstranite iz kalupa. Okrasite po želji z banano, kivijem in jagodami.
Alicein komentar - PersonalCooker
Zakaj bi se odrekli sira, če ne prenašate laktoze ali sledite veganski prehrani? Ta sladica bo odgovor na vaše želje! Nato ga lahko prilagodite z uporabo drugih vrst sadja (npr. Mango, papaja, kokos) in kremo obogatite z zelenjavnim mascarponejem, sojino smetano ali zelenjavnim sirom.
Poskusite tudi surovo vegansko torto!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Veganski sadni sir je nizkoenergijska sladica s prevladujočimi kalorijami, ki jih lahko pripišemo ogljikovim hidratom (preprostim in zapletenim). Skupni lipidi so redki in še več beljakovin (srednje visoke biološke vrednosti). Holesterol je precej zmeren, trigliceridi so ponavadi sestavljeni iz nenasičenih maščobnih kislin in vlaknin je veliko.
Veganski sadni sir je hrana, ki ni zelo primerna za klinično prehrano in ni primerna za prehrano tistih, ki trpijo za: prekomerno telesno težo, sladkorno boleznijo tipa 2, hipertrigliceridemijo, intoleranco za laktozo in celiakijo. Je pa hrana vegetarijanskega tipa.
Povprečna porcija je okoli 80 g (95 kcal).
