RAKETA PESTO

Osebna izkaznica recepta

362 KCal kalorij na obrok

Sestavine

80 g rakete
50 g naribanega parmezana
30 g pinjol
50 g pecorina
q.s. soli
3 žlice vode
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

Potrebni materiali

Malta in pest
Bowl
Posoda za kuhanje
Mešalnik
Rende

Priprava

Operite raketo in jo posušite.
Pinjole prepražimo, da okrepijo aromo. Segrejemo ponev in dodamo pinjole: ohranimo zmeren ogenj in pogosto mešamo, da se ne zažgejo. Pinjoli so pripravljeni, ko oddajajo intenzivno aromo. Pustite, da se ohladi.
Zmešajte sir pecorino in naribajte parmezan.
Del pinjol zlijemo v možnar, dodamo del rukole in vse skupaj zmeljemo s pestjo. Tako nadaljujte, postopoma, dokler ne porabite vse rakete.

Ali ste vedeli, da
Malto je mogoče zamenjati z električnim mešalnikom: v tem primeru pa je priporočljivo, da se vmes meša vmes, da se izognete pregrevanju občutljivih učinkovin, ki jih vsebuje raketa. Za ohranitev dragocenih učinkovin priporočamo uporabo malte.

Zdaj zmešajte rukolo in pesto iz pinjol z dvema naribanima siroma in soljo. Vse zmešajte z nekaj žlicami olja in vode.
Shranjujte v hladilniku, pokrijte z ekstra deviškim oljčnim oljem in porabite v 5 dneh.

Alicein komentar - PersonalCooker

Pripravljen raketni pesto! Rad bi vam dal še en predlog: to omako lahko uporabite tudi za pripravo okusnih kanapejev ali, če želite, lahko dodate kis, da zmanjšate količino sira, in ga uporabite kot prilogo k mesnemu mesu ali ribam!

Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

Rocket Pesto je alternativna omaka za genovski pesto. Zagotavlja precej visoko količino energije, ki jo večinoma dobavljajo lipidi; beljakovine imajo tudi pomembno vlogo, ogljikovih hidratov pa primanjkuje.
Razgradnja maščobnih kislin je pozitivna in vsebnost holesterola ni pretirana; vlakna so precej pomembna.
Rocket Pesto ni primeren recept za prehrano osebe s prekomerno telesno težo.
Povprečna porcija je 30-50 g (100-160 kcal).