Fantje, vedeti morate, da je poleg kuhanja branje moja druga strast.
Berem vse od malega, od trilerjev do fantazij, od rumenega do roza in se verjetno zaradi osebne deformacije zelo pogosto identificiram z junaki, medtem ko jedo.
Sprašujem se, kako se počutijo, ko degustirajo korenčkovo juho in ne žlico rižote s tartufi in bučami ali kanček citrusnega kolača.
Zaradi tega sem se odločil posneti video, ki združuje kuhanje s pripovedjo in vam ponuditi nekaj jedi, opisanih v eni izmed zgodb, ki so me najbolj navdušile.
Roman, o katerem govorim, je "Sprehod do doma" avtorice Mye McKenzie, e-knjiga, ki sem jo našel na Amazonu in me je še posebej navdušil zaradi hitrega in skoraj filmskega sloga avtorja ter zaradi vznemirljive in prepričljive zgodbe to pove.
Čeprav napetosti in nekaj rumenih odtenkov ne manjka, je to v bistvu romantični roman, ki pripoveduje zgodbo o Sebastianu, mladem marincu na dopustu, in Leanni, deklici iz pokrajine, ki jo je spoznal na potovanju v Virginiji.
Navdušen nad zgodbo o njuni ljubezenski zgodbi sem se pustil navdušiti nad večerjo, ki sta jo oba fanta pojedla med prvim zmenkom, zdaj pa jo predlagam še enkrat, malo ponovljeno, da vsebuje kalorije in maščobe.
To je odlomek, ki sem ga izbral, da vam predstavim knjigo:
"Čeprav je bilo mesto precej zasedeno, natakarice pa zasedene, so jih namestili za samotno mizo in jih takoj postregli. Leanne je na postelji iz solate, paradižnika in naribanega sira skupaj z neizogibnimi tortiljami naročila dekličino kulinarično izkušnjo. , Je enako vprašal Sebastian, vendar se ni mogel upreti skušnjavi, da bi rdeč fižol naročil v pikantni omaki, ki je bila vsaj po meniju hišna posebnost. "
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 134 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za piščanca in solato
- 300 g (4 majhni zrezki) piščančjih prsi
- 1 čajna žlička origana
- 2 stroka česna
- 125 g nemastnega jogurta
- Q.b. suhega belega vina
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- q.s. soli
- 30 g kosmičenega sira ali naribanega parmezana
- 100 g bakrenega paradižnika
- Nekaj listov solate
Za mehiški fižol
- q.s. soli
- Nekaj kosov čilija
- 1 strok česna
- 1 lovorjev list
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 100 g celuloze ali paradižnikove omake
- 100 g črnega fižola
Za tortilje
- 1 ščepec soli
- 150 ml vode
- 100 g bele koruzne moke
- 1 žlica koruznega olja
Potrebni materiali
- Pekač s pokrovom
- Posode različnih velikosti
- Tehtnica tehta hrano
- Nož
- Enolončnica s pokrovom
- Drobilnik česna (neobvezno)
- Papir za peko
- Kuhinjski valjar
Priprava
- PRIPRAVA MEHIŠKEGA FIZOLA
Mehiški črni fižol naj se namaka 12 ur ali čez noč, da se zmehča. Namočeni fižol sperite, da odstranite vse elemente, ki ne vsebujejo hranil (npr. Fitate), in jih kuhajte v veliko nesoljene vrele vode 90 minut ali do mehkega.
Ko je fižol pripravljen, ga odcedimo iz kuhalne vode in odstavimo. Pripravimo omako: strok česna in pekočo papriko popražimo na žlici ekstra deviškega oljčnega olja. Paradižnikovo mešanico prelijemo z aromo lovorjevega lista in prinesemo zavre, dodamo kuhani fižol, po okusu solimo in kuhamo 15 minut na zelo majhnem ognju.- PRIPRAVA TORTIL
V skledo vlijemo predhodno kuhano belo koruzno moko, ščepec soli, žlico koruznega olja in počasi prilijemo toplo vodo.
Pozor!
Takoj, ko jo vlijemo, se zdi, da je voda za količino moke prevelika; vendar koruzna moka v kratkem času absorbira veliko tekočine, zato je odmerek vode pravilen.Testo nadaljujte z leseno žlico, tako da bo moka vpila vso tekočino: dobiti morate zelo mehko testo. Z žlico vzemite tretjino testa in ga položite na peki papir, posut s koruzno moko Bela. Pokrijemo z drugim listom papirja za peko in kroglico najprej zdrobimo z rokami, nato pa nežno, z valjarjem. Priporočljivo je, da se izognete zlomu tortilje. Če je potrebno, neravne robove prerežite z ostrim nožem ali z rezalnikom za pico. Pergamentnega papirja na pekač. Ponev pokrijte s pokrovom in tortiljo kuhajte 2 minuti, ne da bi ga obrnili, da se ne zlomi. Odstranite tortiljo iz ponve in nadaljujte s preostalim testom. Ko so tortilje pripravljene, jih pokrijte s folijo iz folije in jih odstavite.
Ali ste vedeli, da
Priprava koruznih tortilj ni enostavna, ker je testo zelo krhko in občutljivo. Manj izkušenim je priporočljivo mešati koruzno moko z delom bele moke 00.
Tortilje ne smemo kuhati predolgo: 2 minuti pravzaprav zadostujeta ne le za kuhanje, ampak tudi za ohranitev mehkobe in zlahka oblikovanja tortilje, tudi ko je hladna.- PRIPRAVA PIŠČANIH DOJK
Piščančje rezine združite na pladnju in jih okusite s sladko (ali pikantno) papriko, žlico olja, soljo, poprom, belim vinom in strokom česna. Pustite macerirati vsaj 30 minut. Medtem pripravimo spremljajočo omako. V skledi zmešajte beli jogurt z nizko vsebnostjo maščob, ščepec soli, malo popra, žličko origana, žlico olja in strt česen. Tisti, ki želijo, lahko omaki dodajo žlico limoninega soka. Emulgirajte vse in odstavite.
Solato in paradižnik očistimo.
Piščančje rezine odstranite iz maceracije in kuhajte na vroči ponvi, ne da bi dodali olje ali maslo: zrezke po nekaj minutah obrnite, da porjavijo na obeh straneh. Nato pokrijemo s pokrovom in na zmernem ognju kuhamo 5 minut.- SESTAVA JEDILA
Zrezke začinimo z jogurtovo omako in jih zavijemo v tortilje. Postrezite s solato (solata in rezine paradižnika), začinjeno z jogurtovo omako, kosmiči parmezanskega sira in začinjenim mehiškim fižolom.
Dodatna ideja
Da bo jed še bolj privlačna, priporočamo, da tortiljo namažete z žlico črnega fižola in jo nato ovijete po piščančjem zrezku! Prava poslastica!Alicein komentar - PersonalCooker
Sebastian in Leanne: Kaj se bo zgodilo med njima? Mu bo Leanne padla v naročje ali se samo igra? Tega še ne moremo vedeti: pustiti se moramo vplesti v besede in njihovo ljubezensko zgodbo, doživeti njihova čustva na svoji koži in sanjati!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Mehiška jed je nizkoenergijsko živilo, katerega kalorična razširjenost je posledica lipidov in ogljikovih hidratov. Razgradnja maščobnih kislin je koristna, ne vsebuje veliko holesterola in zdi se, da so vlakna dobro prisotna.
Mehiška jed ne vsebuje glutena, vsebnost laktoze pa je odvisna od tega, ali sta dodana jogurt in parmezan.
To je recept, primeren za vsak prehranski režim.
Povprečna porcija kot ena posoda ustreza približno 350 g (470 kcal).
