Rižota z marelicami, bučkami in rožmarinom

Kontrastni okusi prihajajo na krožnik: kaj se zgodi, če sladke kisle marelice združimo z dobroto bučk in vse skupaj zaključimo z intenzivno aromo rožmarina? Danes bomo to ugotovili s pripravo razkošne rižote, ki je ne smete zamuditi!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 91 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 300 g riža
  • 150 g bučk
  • 300 g marelic
  • Q.b. soli
  • Q.b. popra
  • 1 vejica rožmarina
  • Q.b. (Približno 800 ml) zelenjavne juhe
  • 30 g naribanega parmezana
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Enolončnica
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Lesena žlica

  Priprava

  1. Pripravite zelenjavno juho: za celoten recept kliknite tukaj.
  2. Bučke operemo, narežemo in narežemo na zelo majhne kocke.
  3. Dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja vlijemo v ponev, bučke popražimo, dodamo sol in poper.
  4. Medtem operite marelice, jih prepolovite in odstranite koščico. Marelice narežemo na kocke.
  5. Ko so bučke zlate, dodamo ¾ marelic in kuhamo še 5 minut.
  6. Na tej točki dodajte riž in premešajte, da se sestavine zmešajo.
  7. Riž potresemo tako, da naenkrat dodamo zajemalko zelenjavne juhe: vzdržujemo zmerno toploto, pogosto mešamo in vlažimo riž, kadar to zahteva. Kuhajte 12-14 minut, odvisno od izbrane vrste riža.
  8. Nekaj ​​minut pred kuhanjem riža dodajte vejico rožmarina in po potrebi začinite s soljo in poprom.

  Prava alternativa
  Za riž s sladkimi notami marelice zamenjajte s kockami breskev ali dodajte nekaj kosov melone. Preizkusite recept za rižoto iz melone!

  9. Izklopite ogenj, dodajte nariban parmezan, premešajte in postrezite, jed pa zaključite z nekaj kockami surove marelice.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Kombinacija, nenavadna in tvegana, je fantastična: za močnejši okus zamenjajte parmezan s pecorinom ali vmešajte žlico gorgonzole.Če vam je bil okus všeč, lahko to omako uporabite za začinjanje testenin!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Rižota z marelicami, bučkami in rožmarinom je pripravek, ki je del prvih tečajev.
  Ima zmerno porabo energije, kalorije pa v glavnem zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
  Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksne, mononenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti.
  Holesterol ni pomemben, vlaknine prav tako.
  Rižota z marelicami, bučkami in rožmarinom je živilo, ki je primerno za večino diet; odmerek je treba zmanjšati v primeru prekomerne telesne teže, sladkorne bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemije.
  Vsebuje majhne količine laktoze, zato je ne smejo zaužiti najobčutljivejša intoleranca za mlečni sladkor; ker ne vsebuje glutena, je primeren za prehrano pri celiakiji.
  Izključena je iz veganske filozofije, ne pa tudi iz vegetarijanske.
  Povprečni delež (kuhane hrane) je približno 350-400 g (320-365kcal).