Prihaja poletje in takoj si želimo svežine! Poskušam prinesti to tako zaželeno svežino na vaš krožnik in predlagam eksotično solato, pripravljeno s piščancem, avokadom, ingverjem in papriko, da bo jed še bolj očarljiva, pripravimo tudi omaka na osnovi lahke majoneze brez olja in zelenjave. Očitno mora biti tudi predstavitev jedi brezhibna: ugotovimo, za kaj gre.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 114 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za piščančjo solato
- 300 g piščančjih prsi
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička ingverja
- 1 čajna žlička sladke paprike
- q.s. soli
- Približno 30 g črnih oliv
- 1 palica zelene
- nekaj lističev mete
- 1 vejica peteršilja
- pol skodelice neobdelanega limoninega soka
- 250 g avokada
Za majonezo brez rastlinskega olja
- 3 stebla drobnjaka
- Približno 30 g kapre
- 20 g rumenjakov
- 1 čajna žlička gorčice
- 5 ml kisa
- 1 žlica neobdelanega limoninega soka
- 1 ščepec soli
- 180 ml vode
- 14 g riževe moke
- Približno 30 g kumaric
Potrebni materiali
- Scavino
- Nož
- Deska za rezanje hrane
- Posoda za kuhanje
- Enolončnica za majonezo
- Stepite za majonezo
- Mešalnik
Priprava
- Pripravite svetlo majonezo brez olja, katere poseben recept je prikazan v tem videu.
povzemam
Za pripravo majoneze brez olja zavremo 150 ml vode s ščepcem soli in žličko gorčične paste.14 g riževe moke raztopite v 30 ml vode: ko tekočina v ponvi začne vreti, dodajte raztopljeno riževo moko, žlico limoninega soka in 5 ml kisa. Zmanjšajte ogenj in ob stalnem mešanju dodajte tudi rumenjak, pri čemer se izogibajte vrenju mešanice. Pustite, da se omaka ohladi, najprej pri sobni temperaturi, nato v hladilniku.- Nakuhajte kumarice, drobnjak in kapre v mešalnik, dokler ne nastane precej gosta krema, zelenjavno mešanico dodajte hladni majonezi iz hladilnika.
- Piščančja prsa prepražite v kamnitem ali nelepljivem pekaču, začinite s soljo. Kuhajte nekaj minut, pokrijte ponev s pokrovom.
- Medtem pripravimo avokado: sadje prerežemo na pol, odstranimo osrednjo koščico in z kopačem pridobimo veliko kroglic.
- Piščanca narežemo na tanke rezine ali kocke in ga vlijemo v skledo. Dodamo še avokadove kroglice, oljke, sesekljano zeleno in začinimo s sesekljanim peteršiljem in meto, sladko papriko, ingverjem in črnimi olivami.
- Lupino avokada napolnite s piščančjo solato in postrezite z zelenjavno majonezo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Poletje je idealna sezona za pripravo vabljivih in svežih solat in po mojem mnenju je to zmagoslavje okusov, arom in barv, ki razveselijo mizo in razveselijo naše brbončice.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Piščančja in avokadova solata je jed, ki vključuje prilogo. Je nizkokaloričen pripravek, za katerega je značilna diskretna oskrba z visoko biološko vrednostjo beljakovin in energijskimi lipidi; ogljikovih hidratov je malo, medtem ko je prehranskih vlaknin v količini Povprečen del piščanca in solata iz avokada z lahko majonezo je približno 200-250 g (230-280 kcal).
Opomba:. Za natančno določitev lipidnega profila posode ni potrebnih podatkov.
.jpg)
