Predstavljajte si mešanico vitalnosti, ravnovesja in okusa v eni sami posodi. Pustite ob strani vse, kar neposredno ali posredno izhaja iz živalskega sveta. Zdaj pomislite na zadovoljstvo brbončic brez obžalovanja.
Vse te lastnosti se popolnoma prilegajo jedi, ki vam jo bom ponudil: izvrstne polnozrnate špagete z limonino omako, orehi in domačo zelenjavno smetano.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 290 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 160 g polnozrnatih špagetov ali polnozrnatih testenin
- 80 g rastlinske smetane
- 50 g orehovih jedrc
- naribana lupina neobdelane limone
- q.s. soli
- q.s. popra
- 1 vejica peteršilja
Potrebni materiali
- Enolončnica s pokrovom za kuhanje testenin
- Ponev za omako
- Vilice
- Deska za rezanje hrane
- Po možnosti keramični nož za peteršilj
- Nož
- Hrestač
Priprava
- V veliki ponvi zavremo vodo. Začinimo s soljo. Ko zavre, dodamo polnozrnate špagete in kuhamo 10 minut (na embalaži preverite optimalen čas kuhanja).
- Medtem pripravimo spremljajočo omako. Orehe zdrobite s posebnim orodjem, jedra pa grobo nasekljajte.
- Rastlinsko smetano segrejte na zelo majhnem ognju: naribajte lupino polovice organske limone in nadaljujte z mešanjem. Če želite, dodajte nekaj kapljic limoninega soka, da dobite omako z močnejšim okusom.
Naredite rastlinsko kremo z lastnimi rokami
V čašo nalijte 1 del sojinega mleka (po možnosti samoproizvedenega in nesladkanega) in 2 dela koruznega olja. Vse premešajte, dokler ne dobite želene konsistence.- Testenine odcedite al dente in končajte s kuhanjem v smetanovi in limonini omaki. Po potrebi dolijte zajemalko vode za kuhanje testenin: omaka ne sme biti presuha.
- Peteršilj nasekljajte in ga dodajte testeninam. Parjene testenine postrezite s poprom in sesekljanimi orehi.
Alicein komentar - PersonalCooker
Zakaj poskusiti to jed? Po eni strani imamo dragocenost maščobnih kislin omega 6 in omega 3, ki jih zagotavljajo orehi, po drugi strani pa tudi antioksidativne lastnosti, ki jih zagotavlja limona. Ne pozabite na vlaknine, ki jih vsebujejo polnozrnate testenine, pomembne tudi za povečanje občutek sitosti In potem je ta prvi tečaj vreden pohvale zaradi svojega okusa: videti je verjeti.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
OPOZORILO: hranilne vrednosti na strani se nanašajo na 100 gramov kuhanega živila.
Polnozrnati špageti s smetano, limono in orehi so prva jed brez sestavin živalskega izvora, torej holesterola; nasičene maščobe so tudi zmerne. Zaradi teh lastnosti so splošno primerne testenine za prehrano vegetarijancev, veganov in hiperholesterolemikov (tudi zaradi velike količine polinenasičenih in esencialnih maščobnih kislin). Očitno so glede na visoko kalorično moč pripravka priporočljivi zmerni obroki približno 150 g na Skuhano (435 kcal).
