Ali ste vedeli, da se lahko koruzni kosmiči, klasična žita za zajtrk, spremenijo tudi v izvrstno in lahkotno paniranje rib? Z malo domišljije je v kuhinji mogoče ustvariti prave okusne izboljšave, kot je jed, ki jo danes predlagam: hrustljavo pečene ribe. To je lahka in vabljiva druga jed, ki bo zapeljala tudi najbolj brbončice. Izmislil sem alternativo in naravno zdrav način priprave rib, tako da ga bodo znali ceniti tudi najmlajši.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 157 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- Izdelek brez glutena: 50 g koruznih kosmičev
- neobdelani limonin sok
- 2 žlici (20 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
- q.s. popra
- 400 g ostriža
- vejica peteršilja
- q.s. soli
- vejica timijana
- 1 skodelica (približno 50 ml) suhega belega vina
Potrebni materiali
- 1 ponev za mariniranje
- 1 ponev za kuhanje rib
- 1 deska za rezanje hrane
- 1 valjar za drobljenje koruznih kosmičev
- 1 najlonska vrečka za koruzne kosmiče
- Papir za peko
- 1 nož
Priprava
- Pripravite marinado za ribe: v pekač zdrobite sok polovice limone, dodajte dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja, skodelico suhega belega vina, sesekljan peteršilj in po želji celo timijan.
- Ribji file potopite očiščen in brez kosti; Ribo nekajkrat obrnite in pustite marinirati 30-40 minut.
- Medtem pripravite paniranje za ribe. V najlonsko vrečko položite 30-50 g koruznih kosmičev. Z valjarjem grobo pritisnite kosmiče, da se izognete njihovemu pretvarjanju v prah. Nato paniranje vlijemo v krožnik.
- Po potrebnem času ribe odstranite iz marinade in jih večkrat prenesite v paniranje, pripravljeno z grobo zdrobljenimi žitaricami.
Nasvet osebnega kuhalnika
Ker ni jajc, paniranje ne bo ostalo popolnoma "prilepljeno" na ribe. Za to je priporočljivo, da file položite v paniranje in povečate oprijem, tako da dobro pritisnete z rokami.- Po tem postopku prenesite ribji file v pekač, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko, da ga ne namažete z oljem. Del preostale panirane žitarice zdrobite neposredno na ribe.
- Ribe pokapajte z 2-3 žlicami marinade.
- Pečemo pri 180 ° C 20-30 minut, dokler paniranje ne dobi jantarne barve.
Nasvet: kdaj odstraniti ribe iz pečice?
Čas kuhanja v pečici je odvisen od velikosti izbranega fileja rib. Na primer, medtem ko 400 -gramski ostriž običajno traja 25 minut, manjši fileti (npr. File trske) potrebujejo le 15 minut.
Na splošno je treba ribe odstraniti iz pečice, ko na njeni površini nastane zlata skorja in začutite prijeten aromatičen vonj po ribah.Alicein komentar - PersonalCooker
Hrustljavo pečene ribe, prekrite s koruznimi kosmiči, so odlična in okusna alternativa ocvrtim ribam: ravno zaradi posebne hrustljavosti, ki jo naredi paniranje, bodo jed nedvomno cenili tudi otroci, ki jim ribe morda niso posebej všeč.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Hrustljavo pečena riba je druga jed, ki vsebuje majhen odstotek ogljikovih hidratov, pridobljenih iz koruznih kosmičev, vendar z nezadostno količino prehranskih vlaknin, da bi dosegli najmanjši priporočeni vnos. Energijska gostota je zmerna in omogoča uporabo porcij, ki zlahka dosežejo 200 g; lipidov je tako malo kot celotnega holesterola.
