E320 BUTIL HIDROKSIANIZOL (BHA)
Butilirani hidroksianizol je bil prvi sintetični antioksidant. Ta spojina je niz stabilnih snovi, netopnih v vodi, ki jim dodajo druge antioksidativne dodatke.
Butilhidroksianizol lahko najdemo v tortah, piškotih, žitnih derivatih, prelivih, omakah in že pripravljenih juhah, oreščkih, mleku v prahu, krompirjevih kosmičih, aromah za hrano, žvečilnem gumiju itd.
Tudi za ta dodatek obstajajo nasprotujoča si mnenja o njegovi stopnji toksičnosti: nekateri znanstveniki niso izključili, da je butilhidroksianizol lahko rakotvoren ali mutagen, drugi nasprotujejo tej tezi in trdijo, da so bili poskusi izvedeni na podganah in ne na ljudeh ... Dvomi pa ostajajo: v resnici se domneva, da butil hidroksianisol prispeva tudi k zvišanju ravni holesterola in lipidov v krvi ter spodbuja nastanek želodčnih encimov v jetrih, kar spodbuja uničenje drugih snovi, kot je vitamin D.
Tega dodatka ni mogoče dodati otroškim izdelkom in ga tudi ne priporočamo nosečnicam in medicinskim sestram.
Pri uporabljenih koncentracijah trenutno niso znani nobeni negativni stranski učinki, čeprav so bile zabeležene nekatere psevdoalergijske reakcije.
Butilirani hidroksianizol (BHA) v kombinaciji z visokimi koncentracijami vitamina C lahko proizvaja proste radikale, ki so odgovorni za poškodbe celičnih komponent. To je spodbudilo EU, da v bližnji prihodnosti omeji njegovo uporabo.
ADI DOSE: 0,3-0,5 mg na kg telesne mase (začasna vrednost).
E321
.jpg)
.jpg)
.jpg)
