Skratka, repa, povzetek o repi

Pomaknite se navzdol po strani in preberite povzetek tabele o repi

Repa Dragocen vir prehrane za mnoga starodavna ljudstva, zlasti za kmete. Na žalost je repa trenutno znana po značilnosti, da je težko prebavljiva zaradi velike količine celuloze. Repa: botanični opis

• Botanično ime: Brassica rapa subsp. repa
• Družina: Brassicaceae
• Opis: enoletna ali dvoletna rastlina, gojena za korenino
• Korenine: okrogle in užitne
• Barva: spremenljiva od vijolične do bele
• Listi: brokoli iz repe
• Okus: sladek
• Skladnost: gobasta

Repa: najbolj znana sorta

• Brassica rapa L. var. sylvestris → vrh repa
• Kozja repa → posebno občutljivega okusa
• Brassica rapa L. var. septikeps → navadna repa
• Brassica rapa L. ssp. campestris

Repa: botanični poskusi Nekatere vrste repe se izkoriščajo v eksperimentalne namene zaradi njihove zelo hitre rasti → odprava repe v vesolje za analizo kalitve Repa: hranilne lastnosti 90-93% vode
7-10% mineralnih soli, vlaknin, vitaminov
→ zelenjava s prehranskega vidika ni zelo zanimiva Repa: terapevtska uporaba Zelo slabe hranilne lastnosti → repe ne moremo šteti za terapevtsko
Hipoteza:

1. Uživanje repe lahko moti delovanje ščitnice
2. Repa je lahko potencialni adjuvans pri zdravljenju raka

Repa: uporaba v hrani V kuhinji lahko zaužijemo liste, oljnato seme, predvsem pa cvetoče vrhove in korenino:

• juhe, juhe in rižote
• kuhana repa
• osnovna sestavina za giardiniera e brovada
• gratinirana repa v pečici
• odlična priloga za meso in za okrasitev okusnih jedi
• ocvrta repa
• vrhovi repe: okusna kombinacija s testeninami

Repa in brovada Brovado dobimo z maceriranjem tanko narezanih trakov repe v tropinah: vse skupaj nato skuhamo v ponvi Repa decoction V starih časih je decokcija repe, pomešana z žganjem in medom, veljala za odlično naravno zdravilo za vneto grlo

Druga živila - Zelenjava Česen Agretti Šparglji bazilika Rdeča pesa Boraža Brokoli kaparji Artičoke Korenje Katalonija Brstični ohrovt Cvetača Zelje in Savojsko zelje Rdeče zelje Kumara Cikorija Repa zelenjava Čebula Kiselo zelje Vodna kreša Ediver drobnjak Lističevka Mokra cvetača cvetača pudra Krepitev solate Jajčevci Zelenjava Kopriva Pak -Choi Pastinak Krompir Ameriška krompirjeva paprika Pinzimonio Paradižnik Por Peteršilj Radič Repa Rdeča repa Rukola Šalotka Endive Zelena zelenjava Pridelana špinača Tartuf Valianamberi Ekstrakt EI Meso Žitarice in derivati ​​Sladila Sladkarije drobovina Sadje Suho sadje Mleko in derivati ​​Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški proizvodi Narezi S pezie Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prvi tečaji Drugi tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoledi in sorbeti Sirupi, likerji in žganje Osnovni pripravki ---- V kuhinji z ostanki Pustni recepti Božični recepti Lahki dietni recepti Dnevi žena Recepti , Mama,oče Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Recepti za vegetarijance Recepti z beljakovinami Regionalni recepti Veganski recepti