Kaj je to
Magnezijev stearat je sol, ki izvira iz združitve dveh molekul stearata z magnezijevim kationom (Mg2 +). Stearat ni nič drugega kot anion stearinske kisline, nasičene maščobe z 18 atomi ogljika, razširjenih v naravi (C18H36O2), zlasti v živalske maščobe.
Lastnosti in uporaba
Pri sobni temperaturi se magnezijev stearat pojavi kot bel prah, brez vonja in netopnega v vodi.
Njegova industrijska uporaba je še posebej široka, zlasti kar zadeva farmacevtska in živilska podjetja; zaradi svojih odličnih lastnosti gladkosti se dejansko uporablja kot sredstvo proti strjevanju.
Kot sredstvo proti strjevanju
Njegov dodatek k zdravilu ali dodatku k tabletam je zelo koristen za izboljšanje obdelovalnosti praškov, pri tem pazite, da se ne držijo strojev za stiskanje tablet; poleg tega magnezijev stearat zmanjšuje trenje med delci in plesnijo. V resnici je treba upoštevati, da med mehanskim stiskanjem nastane trenje, ki lahko prah segreje na temperaturo blizu 70 ° C, zato je pomembno dodati pomožne snovi, ki lahko zmanjšajo trenje in nevarnost denaturacije učinkovin. ...
Zdravstveni vidiki
Na etiketi je mogoče prisotnost magnezijevega stearata navesti v celoti ali z začetnicami E470b. Ker je magnezijev stearat sestavljen iz molekul, ki jih običajno najdemo v hrani, velja za popolnoma varen dodatek, vsaj do odmerkov 2,5 g / kg na dan. Z vidika zdravja ne pozabite, da je stearinska kislina, čeprav je nasičena maščobna kislina, v telesu nenasičena z oleinsko kislino, zato je njena aterogena moč še posebej nizka.
Stearinsko kislino, uporabljeno pri proizvodnji magnezijevega stearata, lahko pridobimo iz živalskih maščob ali rastlinskih olj (s hidrogeniranjem oleinske kisline); predpostavlja se, da ko je na nalepki beseda naravni magnezijev stearat, je njen izvor ravno rastlinski.
Glede na nizek odstotek minerala in visok odstotek stearinske kisline se magnezijev stearat ne more šteti za dodatek magnezija.
