Ko vam rečem "slana pita", vam pride na misel? Pita, polnjena z zelenjavo, sirom ali narezki, ki služi kot predjed ali kot priloga k bolj izpopolnjenim jedem, kajne? Običajno so slane pite pripravljene z listnatim ali prhkim pecivom, a ste kdaj pomislili, da bi pripravili slano pito s testom za štruklje? Pravzaprav danes predlagam prav poseben dimljen štrudelj, seveda moj izum! Kuhajmo skupaj!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 203 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za revne testenine
- 250 g bele moke tipa 00
- 65 ml vode
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 ščepec soli
- 60 g (1 medij) jajc
Krtačiti
- 60 g (1 medij) jajc
Za polnjenje
- Pripravljen izdelek: 400 g posušene leče
- 100 g dimljenega sira
- 100 g pege
Potrebni materiali
- Deska za pecivo
- Kuhinjski valjar
- Deska za rezanje in nož
- Pekač za peko
- Papir za peko
- Krtača
- Majhna skleda
- Rezalnik za piškote (neobvezno)
Priprava
Prosimo, upoštevajte
Za pripravo prekajenega štruklja smo uporabili slabe testenine: za recept se lahko obrnete na TAJ VIDEO.
Za polnjenje smo nato uporabili že pripravljeno lečo: tudi v tem primeru si oglejte recept s klikom na TAJ VIDEO.- Navadno testo za štrudelj razvaljajte z valjarjem, dokler ne dobite velikega pravokotnika: za optimalen rezultat mora biti testo skoraj prozorno. Za lažje delovanje je priporočljivo, da pusto testenino razvaljate med dvema listoma papirja za peko.
- Zrnca narežemo na bolj ali manj pravilne trakove, dimljeni sir pa na tanke rezine.
- Kuhano lečo razporedimo po sredini pravokotnika. Dodajte tudi pikico in sir.
- Dve kratki strani pravokotnika prepognite navznoter in testo razvaljajte z dolge strani, pri tem pazite, da se testo ne zategne preveč. To operacijo je priporočljivo izvesti na vrhu papirja za peko.
- S koščki testa z rezalniki za piškote naredite nekaj oblik (npr. Zvezdice, srčke itd.). Dobljene "piškote" položite neposredno na površino štruklja. Površino štruklja premažite z rahlo stepenim jajcem.
- Štrudelj pečemo v pečici pri 180 ° C približno 35-40 minut.
- Štrudelj narežemo na rezine in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kaj menite o mojem slanem štrudlu? Pri moji hiši ga običajno pripravljam z nadevom iz rikote in špinače, vendar me je ta mešanica sestavin tako navdušila, da sem bila navdušena, da vam jo ponudim! Predjed, da rečem vsaj ... čudovito!
Poskusite tudi štrudelj z zelenjavo!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Dimljeni štrudelj je jed z več funkcijami. Cenjen je kot predjed, kot prva jed ali kot samostojna jed. Vnos energije ni pretiran in izhaja predvsem iz ogljikovih hidratov; sledijo beljakovine in na koncu še nekaj lipidov. Vlakna so dobro prisotna. Dimljeni štrudelj je mogoče kontekstualizirati v številnih vrstah diet (v pravih delih), čeprav je treba upoštevati pomemben vnos holesterola.
Povprečna porcija slanega pikantnega okusa je približno 50 g za predjed (100 kcal), 150 g za prvo jed (300 kcal) in 300 g za eno jed (600 kcal).