Pogosto se ob vročini, ki nas te dni "razvaja", zgodi, da apetit mine! Včasih bi se hranila samo s svežim sadjem, a mislim, da mojim gostincem ne bi bil všeč takšen jedilnik! "Apetit vseh tehtajte! Tukaj je moja ideja: hitri, sveži in zelo lahki puranji zvitki!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 107 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 6 zvitkov
- 6 rezin (120 g) puranjevih prsi
- Nekaj stebel drobnjaka
- Nekaj listov bazilike
- Nekaj listov solatne solate ali nežna solata
- 20 g gomasio
- 200 g sveže ricotte
Za spremljajočo omako
- 125 g nemastnega jogurta
- 1 čajna žlička gorčice
- Nekaj lističev mete
- q.s. soli
Potrebni materiali
- Deska za rezanje
- Po možnosti keramični noži
- Potopni mešalnik
- Becker
- Bowl
- Lesena žlica
Priprava
- Pripravite nadev iz zvitkov. V skledi zmešajte svežo ricotto (po potrebi presejano) z gomasiom in sesekljano baziliko.
Ali ste vedeli, da
Gomasio je začimba, pripravljena s sezamovimi semeni, soljo in po možnosti morskimi algami, ki se pogosto uporablja v makrobiotični in orientalski kuhinji. Kot alternativo gomasio lahko rikoto okusimo z rahlo opečenimi sezamovimi semeni in ščepcem soli.- Na tanko rezino kuhanih puranjevih prsi namažemo solatni list (npr. Solato) in nadevamo s trakom rikote z okusom. Rezano zvijemo in zapečatimo z drobnjakovim pecljem.
- Tako nadaljujte, dokler ne porabite vseh puranjevih rezin.
- Zdaj pripravite spremljajočo omako. V čaši zmešajte naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob, nekaj lističev mete, žličko gorčice in ščepec soli. Mešajte z potopnim mešalnikom, dokler ne dobite omake.
- Zvitke, cele ali na pol, postrezite z metino omako.
Alicein komentar - PersonalCooker
Malo apetita sem vam dal, kajne? Ti zvitki, poleg tega, da so dobri, izgledajo res dobro: tudi oko si želi svojega deleža.Lahko jih predlagam tako, da purana zamenjam z bresaolo ali, za sladokusce, s kuhano šunko!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Lahki purani zvitki so živila živalskega izvora, bogata z beljakovinami visoke biološke vrednosti, z deležem lipidov, ki ni pretiran, in še bolj pomanjkljivim delom preprostih ogljikovih hidratov; razgradnja maščobnih kislin je skoraj v ravnovesju med nasičenimi in nenasičenimi. Holesterol ni pretiran, vendar vlaknin primanjkuje. Vnos energije ni zelo velik, zato je jed primerna za hranjenje oseb s prekomerno telesno težo.
Večjih kontraindikacij glede uporabe v prehranskih režimih proti presnovnim patologijam ni.Povprečen delež lahkih puranov je približno 150-250 g (160-265 kcal).
