Tofu mesne kroglice s papriko

Kdo je rekel, da tofu ni zelo okusna hrana? Če menite, da je znameniti veg-sojin sir rezerviran za tiste, ki sledijo nizkokalorični ali veganski prehrani, se zelo motite! Paprika in kmalu si boste premislili!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 125 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za mesne kroglice

  • 350 g tofuja
  • Q.b. popra
  • Q.b. soli
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • Po potrebi: nekaj žlic sojinega mleka
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 1 vejica peteršilja
  • 1 strok česna
  • 25 g polnozrnate moke
  • Približno 70 g drobtin
  • 80 g zelenih oliv
  • 30 g sezamovih semen

  Za omako

  • Q.b. soli
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • Nekaj ​​listov bazilike
  • 100 g češnjevega paradižnika
  • 400 g paprike
  • Q.b. popra

  Potrebni materiali

  • Mešalnik
  • Posoda za kuhanje
  • Zajemalka
  • Deska za rezanje
  • Nož

  Priprava

  1. Najprej se posvetite pripravi omake. Paprike operemo, prerežemo na pol, odstranimo pecelj, semena in notranje filamente. Papriko narežemo na kocke.
  2. Papriko prepražimo v ponvi z oljem, dodamo na kocke narezan paradižnik in začinimo s soljo in poprom. Kuhajte 15 minut.
  3. Medtem tofu narežemo na kocke.
  4. Kocke tofua zberemo v mešalniku, dodamo sol, poper, papriko, česen, peteršilj, oljke in sezamova semena: zmešamo do gladkega.

  Prava alternativa
  Tisti, ki ne marajo tofua, ga lahko nadomestijo s seitan ali pšenično mišico: v tem primeru prilagodite konsistenco s povečanjem ali zmanjšanjem odmerka tekočine.

  5. Tofu kremo zmešajte z drobtinami in toliko polnozrnate moke, kolikor je potrebno, da dobite ročno obdelano konsistenco. Po potrebi dodajte malo sojinega mleka.
  6. Vzemite žlico testa in naredite majhne kroglice tik nad orehom.
  7. Mesne kroglice povaljamo na drobtinah.
  8. Ko so mesne kroglice pridobljene, jih prepražimo v kapljici olja in ohranimo stalen plamen.
  9. Ko porjavi, jih prestavimo v ponev s papriko in kuhamo 10 minut na majhnem ognju, da jih aromatiziramo.
  10. Kroglice tofuja postrezite vroče z nekaj listi bazilike in jih združite s krutoni.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Vas je okus kroglic tofu osvojil? Posebni so kot ena sama poletna jed: če ne marate paprike, se jim lahko izognete in uporabite preprosto paradižnikovo omako z okusom bazilike. Za pregrešno različico pomočite mesne kroglice v vrelo olje in nihče se ne bo mogel upreti!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Recept za Tofu mesne kroglice s papriko spada v skupino veganskih glavnih jedi.
  Ima zmerno porabo energije, kalorije pa v glavnem zagotavljajo lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine. Maščobne kisline so večinoma mononenasičene, kompleksni ogljikovi hidrati in peptidi imajo srednjo - visoko biološko vrednost.
  Holesterol je odsoten, vlakna pa v izobilju.
  Tofu mesne kroglice s papriko so živila, ki so primerna za večino diet, tudi za presnovne patologije in prekomerno telesno težo.
  Obilje vlaknin lahko poveča črevesno gibljivost.
  Ne vsebujejo laktoze, zato jih lahko uživajo tisti, ki ne prenašajo mlečnega sladkorja. So pa zaradi celijakije neprimerni zaradi prisotnosti glutena.
  Sprejemajo jih tudi vegetarijanska in veganska filozofija.
  Povprečna porcija je približno 150-250 g (180-300 kcal).