Danes je dan, namenjen piškotom! Pomislil sem na recept za polnozrnate sladkarije brez masla in brez jajc, primeren za tiste, ki trpijo za intoleranco za laktozo, alergijo na jajca ali pa so se preprosto odločili za veganski način življenja. Kako rečeš? So dobri? Odlično bi rekel! Pripravimo skupaj nekaj odličnih piškotov s suhim sadjem!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 264 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 30-35 piškotov
- 130 g polnozrnate moke
- 40 g rjavega sladkorja
- Pol žličke pecilnega praška
- 50 ml vode
- 25 g sultanov
- 25 g suhih marelic
- 25 g lešnikov
- 25 g mandljev
- 25 g pinjol
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
Okrasiti
- 20 g rjavega sladkorja
Potrebni materiali
- Električni mešalnik
- Bowl
- Lesena žlica
- Okrogel model za piškote s premerom 4 cm
- Pekači za peko
- Papir za peko
- Sito
- Lestvica hrane
- Deska za rezanje
- Nož
- Kuhinjski valjar
Priprava
- Najprej namočite rozine v vroči vodi, da postanejo mehke.
- Suhe marelice narežemo na zelo majhne koščke.
- V kozarcu mešalnika zmešajte preostalo suho sadje (pinjole, mandlje in lešnike) in rjavi sladkor. Vse premešajte, dokler ne dobite zelo finega prahu.
Prava ideja
Tisti, ki ne marate suhih marelic, lahko uporabite posušene fige ali suhe slive. Poleg tega je mogoče mandlje, lešnike in pinjole zamenjati z drugim suhim sadjem po vaši izbiri (npr. Orehi, arašidi, pistacije itd.).- V skledo vlijemo oreščke v prahu. Dodamo polnozrnato moko, presejan kvas, koščke suhih marelic in rozine, dobro odcejene iz namočene vode. Vse zmešajte tako, da dodate vodo in žlico ekstra deviškega oljčnega olja.
- Zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite paste, ki jo je mogoče enostavno modelirati z rokami.
- Dobljeno testo razporedite na list papirja za peko. Testo z valjarjem razvaljajte na debelino pol centimetra, po potrebi pa lahko olajšate postopek z dodajanjem žlice olja.
- Iz testa dobite veliko majhnih okroglih piškotov z ustreznim rezalnikom za pecivo (priporočljiv je okrogel model s premerom 4 cm).
- Piškote položite na 2 pladnja, obložena z masnim papirjem.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Površino piškotov potresemo z rjavim sladkorjem.
- Piškote pečemo v pečici pri 180 ° C 13-15 minut, dokler površina ne dobi rahlo zlate barve.
- Piškote takoj vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih porabite.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kakšen vonj v kuhinji: veste, poleg rezultata rada pripravljam piškote tudi za njihov vabljiv vonj, ki prihaja iz pečice! Jejte jih za zajtrk ali prigrizek: idealno z vročo skodelico čaja ali vroče čokolade!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Piškoti brez masla in jajc z oreščki so sladka suha peciva. Imajo energijsko vrednost srednje entitete, sestavljeno predvsem iz kompleksnih ogljikovih hidratov (čeprav ne manjka preprostih). Beljakovin je malo, vlaknin pa zelo veliko. Maščobe so večinoma nenasičene in ni sledi holesterola. To so živila, primerna za vegansko prehrano, ki so primerna za prehrano proti presnovnim boleznim; v ustreznih delih se odlično prilegajo tudi prehrani proti prekomerni teži. Povprečen del piškotov brez masla in jajc z oreščki je približno 35 -45 g ( 90-120 kcal).
