Vsako sezono je treba počastiti s svojimi plodovi: kaka, sladko in debelo sadje, je kot nalašč za pripravo prelivov in za krepitev nežnih krem, pudingov in pene! Preizkusite tudi kombinacijo, ki jo imam v mislih: ricotta in medeni puding z omako iz kakijev! Okusna jesenska sladica!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 106 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 4 pudinge
- 50 g muslija
- 250 g sveže ricotte
- 250 ml mleka
- 50 g medu
- Lupina neobdelanih pomaranč
- 4 g stekla
Za žele
- 400 g kakija
- Neobdelani limonin sok
- 2 g stekla
Potrebni materiali
- Majhna ponev
- Potopni mešalnik
- Očala ali sklede
- Rende
- Bič
Priprava
- Liste želatine zmehčajte v hladni vodi 5 minut.
- V ponvi zmešajte svežo ricotto z mlekom in medom: zavrite in še naprej mešajte. Ko zmes zavre, jo izklopite in aromatizirajte z naribano pomarančno lupino.
- Ko je steklo mehko, ga stisnite in dodajte vroči mešanici.
- Muesli razporedite po 4 kozarcih ali skledah, nato pa mešanico dodajte v ricotto.
Nekaj alternativ
Kot alternativo ricotti lahko uporabimo žličko agar agarja: v tem primeru se agar agar raztopi v hladnem mleku in skupaj z drugimi sestavinami segreje na 80 ° C.
Granolo lahko nadomestimo s piškotom.- Pustite stati eno uro v hladilniku.
- Ko je puding čvrst, začnite pripravljati kakijev žele. Zrelo sadje olupimo in zmešamo, da dobimo gladko kremo. Smoothie z kakijem vlijemo v ponev, dodamo limonin sok (neobvezno) in zavremo: ko je zmes vroča, izklopite ogenj in premešajte z listom stekla (zmehčanega in stisnjenega z namakanjem). Dobite mehkejšo omako , ne uporabljajte želeja.
- Pustimo, da se ohladi, nato z želatino prelijemo puding iz ricotte.
- Pustimo, da se popolnoma ohladi in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kakavova omaka se odlično poda tudi k klasičnim vanilijevim pudingom ali pa jo uporabite za sladoled! Če si želite drzniti, zmešajte nekaj kapljic čokolade z moussom iz ricotte in okus vas bo presenetil!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Puding Ricotta z omako iz kaki je hrana, ki spada v skupino sladic.
Ima zmerno vsebnost energije, ki jo večinoma oskrbujejo z ogljikovimi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so večinoma enostavne, nenasičene maščobne kisline in peptidi visoke biološke vrednosti.
Vnos vlaknin je precej visok in holesterola ni.
Vsebuje laktozo, sledi glutena so prisotne, histamina pa popolnoma ni.
Recept za rižin puding z omako je omaka, ki je primerna za prehrano proti prekomerni teži in nekaterim presnovnim patologijam; zmanjšati je treba delež in pogostost uživanja, zlasti v primeru sladkorne bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemije.
Namesto tega se je treba izogibati v primeru celiakije in intolerance na laktozo.
Uporaba rastlinske želatine (na primer agar agar, NE iz stekla) je lahko primerna za vegetarijansko filozofijo, ne pa tudi za vegansko.
Povprečen del pudinga iz rikote z omako iz kaki je 100 g (približno 105 kcal).
