"Dobro" ni nujno lepo lepa! Zato vam danes predlagam nekaj tipičnih pustnih sladkarij, klepetajte, vendar v integralni in veganski različici! Tako vam bom pokazal, da so lahko tudi ocvrta živila, če so narejena dobro, lahka!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
Za klepet
- Približno 30 ml sojinega mleka
- 6 g pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 1 žlica koruznega olja
- 50 g čičerikove moke
- Neobdelana limonina lupina
- Cela hrana, ekološka: 60 g trsnega sladkorja
- 150 g polnozrnate moke
- 60 ml vode
- 30 g lanenih semen
Cvreti
- Q.b. arašidovega olja
Potrebni materiali
- Stroj za razvaljanje testa ali valjarja
- Tehtnica tehta hrano
- Posode različnih velikosti
- Kolo za rezanje testenin
- Sito
- Mešalnik
- Termometer za hrano
Priprava
- Lanena semena v mešalniku drobno sesekljamo. Laneno seme v prahu zberemo v posodi in prelijemo z vodo. Zmes pustimo počivati, tako da prisotne sluzi tvorijo želatinasto in gosto pasto.
- Medtem zmešajte rjavi sladkor z limonino lupinico.
- V skledi najprej zmešajte suhe sestavine: sesekljan in aromatiziran trsni sladkor, polnozrnato moko, čičerikino moko, sol in presejan kvas. Sestavine zmešajte in zmešajte z žlico koruznega olja, sojinega mleka in lanene paste.
Ali ste vedeli, da
Lanena semena so zelo bogata s sluzjo: v stiku z vodo tvorijo gosto in želatinasto maso, ki jo lahko uporabimo kot veljavno alternativo jajcem!- Sestavine zmešajte, da dobite testo, podobno veganskemu prhkemu pecivu. Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati vsaj pol ure.
- Testo vzemite, ga razrežite na 3 dele in ga s pomočjo rezalnika testenin drobno razvaljajte, pri tem pazite, da vse zmešate, da se testo ne prime na stroj.
Pravi nasvet
Pri stroju z 9 velikostmi je priporočljivo, da testo razvaljate na N ° 6, dokler ne dobite skoraj prozornega lista.- S cikcakastim kolesom naredite nekaj precej pravilnih pravokotnikov, velikosti približno 5 x 8 cm. Z istim kolesom vklesite vsak pravokotnik na površini.
- Arašidovo olje nalijte v ponev in s termometrom za živila merite temperaturo, dokler ne doseže 160-180 ° C.
- Pravokotnike testenin zelo hitro prepražimo v olju pri 180 ° C: dovolj je le nekaj sekund.
Pozor
Klepetanje mora ostati v olju zelo kratek čas, da se ne zažge! 20-30 sekund je v resnici dovolj: takoj, ko ga odstranimo iz olja, bo klepetanje mehko. Ko se ohladijo, bodo dobili zelo hrustljavo teksturo.- Odcedite chiacchiere in jih položite na vpojni papir. Postrezite z drobno sesekljanim rjavim sladkorjem.
Alicein komentar - PersonalCooker
To klepetanje je malce grdo, vem, ampak zelo sem dober! Nikoli ne bi nehali jesti teh dobrot: potem pa jih lanena semena naredijo še bolj hrustljave. No, če mi ne verjamete na besedo, vse morate jih poskusiti narediti sami, vendar vas opozarjam: zasvojijo jih!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
POZOR! Hranilnost polnozrnatega klepetanja ob strani ni vidna zaradi nezmožnosti posredne ocene absorpcijskega koeficienta olja za cvrtje.
Veganski frappe so zelo energičen pripravek iz suhega peciva, bogat z lipidi (za cvrtje) in ogljikovimi hidrati (iz moke), vendar brez sestavin živalskega izvora, zato je primeren za vegansko in vegetarijansko prehrano. Beljakovin primanjkuje, čeprav so z vidika biološke vrednosti nekoliko nadomeščeni.
Prevalenca maščobnih kislin je zaradi prisotnosti lanenega in koruznega olja v prid nenasičenim (tudi zaradi uporabe arašidovega olja za cvrtje), odstotek večkrat nenasičenih pa je še posebej visok. vlakna so precej pomembna.
Polnozrnate klepetalnice so recept, ki ni priporočljiv v primeru prekomerne telesne teže in celiakije, medtem ko jih je mogoče vključiti v prehrano za intoleranco za laktozo. ).
