HALLOWEEN PAJKI - ČOKOLADNI PIŠKOTI

Osebna izkaznica recepta

276 KCal kalorij na obrok

Sestavine

Za pecivo

110 g bele moke tipa 00
2 g pecilnega praška
20 g grenkega kakava
1 ščepec soli
15 ml mleka
60 g jajc
40 g masla
70 g sladkorja v prahu
75 g sadja

Za dekoracijo

30 g temne čokolade
1 žlica kapljic čokolade, praline ali pinjole

Za polnjenje

20 g bele čokolade
1 strok vanilije
15 g sladkorja
20 g riževe moke
200 ml mleka

Potrebni materiali

Bowl
Deska za rezanje
Okrogel model za piškote s premerom 5 cm
Kuhinjski valjar
Tehtnica tehta hrano
Lesena žlica
Sito
Papir za peko
Pekač
Enolončnica
Bič

Priprava

Najprej pripravite mlečno smetano za nadev. V ponvi zmešajte mleko in raztopite koruzni škrob. Okusite z vanilijevim zrnom, ki ste ga prej razrezali, da strgate semena, nato dodajte sladkor in koščke bele čokolade. Rahlo zavremo, pri srednjem ognju nadaljujemo z mešanjem, da smetana dobi konsistenco pudinga.

Ideja za noč čarovnic
Za pripravo pomarančne kreme (v polni temi "noč čarovnic") je priporočljivo dodati nekaj kapljic oranžne barve ali uporabiti barvni sladkor.

Mlečno kremo pokrijemo s folijo za živila in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Medtem za piškote pripravimo kakavovo pecivo. V skledi zmešajte suhe sestavine (bela moka, pšenični škrob, sol, nesladkan kakav, kvas in sladkor). Na sredino dodajte mehko maslo, jajce in mleko, nato gnetite, dokler zmes ne deluje z rokami in se ne lepi. Po potrebi dodajte še malo mleka.
Testo zavijte v list prozorne folije in pustite počivati pol ure.
Vmes se posvetite pripravi čokoladnih nog.Temno čokolado nasekljajte in jo stopite v mikrovalovni pečici ali v dvojnem kotlu. Čokolado zberite v rogljičku in na list papirja za peko narišite sto dolgih in ozkih pramenov. Čokoladne tačke pustite v hladilniku.
Vzemite testo in ga z valjarjem razvaljajte na debelino nekaj milimetrov. Z okroglim modelčkom vzemite piškote in jih postopoma položite na krožnik, obložen s papirjem za peko.
Piškote pečemo v vroči pečici, ogreti na 160 ° C, približno 15 minut.
Piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo.
Polovico piškotov razporedite na krožnik ali na desko za rezanje in okrasite s preostalo stopljeno čokolado. Z okraski po vaši izbiri (npr. Pinjolami, srebrnimi pralinami ali čokoladnimi dražeji) naredite pajkove "oči".
Na tej točki sestavite piškote dva po dva in naredite obliko majhnih pajkov. Na podlago biskvita namažite žličko hladne mlečne smetane, nato pa namestite 8 pramenov čokolade, ki posnemajo pajkove noge. Pokrijte z okrašenim biskvitom in rahlo pritisnite, da se prepričate, da se oba dela držita.
Tako nadaljujte z vsemi drugimi piškoti.
Pustite, da se ohladi vsaj eno uro, da se čokolada strdi. Postrezite.

Alicein komentar - PersonalCooker

Daj no, na koncu ti pajki niso tako strašni, kot sem mislil, da so tako sladki, tako dobri! Ali veste, kaj vam rečem? Če bi bili vsi pajki takšni, resnično mislim, da bi lahko postal njihov zvest prijatelj! In česa se bojite?

Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

Halloween pajki so izdelek, ki spada v skupino sladic.
Imajo srednje visok vnos kalorij, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in nazadnje beljakovine.
Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksni (škrob), peptidi s srednjo visoko biološko vrednostjo in nasičene maščobne kisline.
Holesterol je precej prisoten in vlaknin je v izobilju.
Halloween pajki so hrana, ki ni primerna za klinične prehranske režime, zlasti proti prekomerni teži, hiperglikemiji in hipertrigliceridemiji. Niso primerni za veganske, laktozne in glutenske diete.
Povprečna porcija Halloween pajkov kot sladica je približno 30-40 g (75-100kcal).